Test – Thaï Beauty – Le Parti du Thé

Bon…je ne l’ai pas retrouvé sur le site du Parti du Thé mais il s’agit d’un thé d’origine ,un Oriental Beauty mais de Thaïlande qui porte la référence 36006 chez le distributeur.

Grrr c’est frustrant de ne pas en savoir davantage ! Du moins de ne pas se rappeler tout ce qu’on a pu m’en dire dans la boutique.

On a une jolie feuille, non roulée, entre marron et chocolat, mâtinée de vert foncé.

Thaï Beauty Le parti du Thé 0

Odorante mais sans plus, on sent la forêt, la châtaigne et les fruits.

Thaï Beauty Le parti du Thé

J’infuse 5 minutes à 95°.

Thaï Beauty Le parti du Thé 1

Les feuilles sont assez bien dépliées après ce traitement.

Thaï Beauty Le parti du Thé 5

La liqueur demeure assez pâle, entre le jaune et l’orangé mais translucide.

Thaï Beauty Le parti du Thé 3

Allez, je me dévoue ;)  je goûte. Et c’est un très bon Oriental Beauty que déguste là : fruité et moelleux et surtout très très rond en bouche.

Thaï Beauty Le parti du Thé 7

Des notes pyrogénées font leur apparition en fin de gorgée, avec les fameux petits grains qui grattent un petit peu la gorge.

Thaï Beauty Le parti du Thé 4

Des notes de céréales mais aussi de fruits à coque (noisette) se mêlent très franchement aux fruits miellés lorsque la boisson commence à refroidir.

Thaï Beauty Le parti du Thé 2

Ce thé supporte de nombreuses infusions et conserve une bonne longueur en bouche.

Il est absolument délicieux. 2nd thé du Parti du Thé (3ème en fait) et toujours une réussite pour moi.

Thaï Beauty Le parti du Thé 6

Mode de préparation : à l’occidentale, infusions multiples en théière en terre

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  5 minutes puis 6 et 7

Prix de ce thé :  je ne m’en rappelle plus, en ayant acheté plusieurs mais je crois que c’était 5,50 euros les 10 g

Où  l’acheter: chez Le Parti du Thé, pas en vente sur le site.

Test – Cap au Sud – Chakaï Club

Je poursuis ma découverte des thés Chakaï Club.

Cap au Sud est un blend  sur base de thé blanc Bai Mu Dan et de thé vert Chun Mee et parfumé aux pétales de rose, arôme naturel de romarin et citron, fleurs de lavande, fleurs de bleuet rouge.

Cap au Sud - Chakaï Club

C’est un joli blend qui mêle les longues feuilles de Bai Mu Dan et les petites de Chun Mee. Il sent essentiellement le romarin et un peu la lavande, à sec.

Cap au Sud - Chakaï Club 0

infusion à basse température (70°) et pour 3 minutes.

Cap au Sud - Chakaï Club 1

Liqueur jaune translucide.

Cap au Sud - Chakaï Club 2

Le goût est agréable, mais plus poussé en arômes essentiels que les autres Chakaï testés.

Le romarin très dominant, la lavande n’arrivant qu’en second rôle, je perçois une toute petite pointe citronnée en toute fin de gorgée.

Le Bai mu dan est détectable, assez rond mais là-aussi plus discret que dans Little Bouddha. Le thé vert Chun Mee est là lui aussi, avec sa petite pointe d’acidité.

J’aime moins ce thé que Figoolong ou Little Bouddha car les huiles essentielles y sont très perceptibles mais il reste franchement un thé aromatisé de très bonne facture.

Je deviens juste assez intraitable.

Cap au Sud - Chakaï Club 3

Mode de préparation : à l’occidentale, en mug avec infuseur

Température de l’eau : 70° c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  2,50 € les 20 g en vrac

Où  l’acheter:  là chez Chakaï Club

Test – Little Bouddha – Chakaï Club

Je poursuis l’exploration de ma commande Chakaï Club pour aller à la rencontre de ce blend thé vert Sencha de Chine  et thé blanc Pai Mu Tan (moi je dis Bai Mu Dan mais bon…c’est encore une de ces fameuses variantes en chinois qui me rendent dingue parce qu’ensuite je me mélange les idées…je crois qu’il s’agit d’un autre thé etc…mais donc Pai Mu Tan = Bai Mu Dan pour résumer  !)

Little Bouddha - Chakaï Club

Au nez, ce thé est aromatisé de façon naturelle et subtile, raffinée, les agrumes et la citronnelle ont la part belle olfactivement parlant.

Infusion de 3 minutes à basse température pour ne pas brusquer le thé blanc, 65° – Chakaï conseillait 70 à 80° mais j’ai été précautionneuse.

La feuille mouillée s’est unifiée, tout est presque du même vert à présent et un peu gonflé, sans plus.

Little Bouddha - Chakaï Club 1

La liqueur est d’une grande pâleur, à peine jaune.

Little Bouddha - Chakaï Club 0

Le blend est aromatisé à la citronnelle et accompagné joyeusement d’écorces de citron, de morceaux de vanille et de quartiers de figue d’après le descriptif de la marque.

Dans mon sachet, pas de morceaux ni d’écorces. Mais le citron ressort bien toutefois avec une pointe bienvenue d’acidité qui bouscule un peu la tranquille et  bien assise citronnelle. Je n’ai pas distingué la figue et à peine la vanille.

Little Bouddha est, comme Figoolong, un thé à l’aromatisation réussie qui laisse les 2 bases de thés utilisées s’exprimer. Il est très rafraîchissant chaud, j’imagine à quel point il doit être sympathique en infusion à froid. J’essaierai dès que les températures se décideront à plus de clémence.

Little Bouddha - Chakaï Club 2

Mode de préparation : à l’occidentale, en théière tetsubin

Température de l’eau : 65° c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  2,50 € les 20 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Chakaï Club

Test – Yunnan Dian Hong Prestige – Thé Câlin

Ce matin, c’est thé tardif. Je choisis un thé Dian Hong, pour la valeur sûre et pioche mon avant-dernier échantillon envoyé par Philippe de Thé Câlin.

Ce thé est donc issu de la province du Yunnan, célèbre province réputée pour ses thés noirs mais aussi et peut-être surtout Pu-erh.

yunnanmap

Ce thé, cultivar Da Ye Zhong,  provient d’une cueillette de printemps effectuée à 1800 mètres d’altitude.
Il est composé de feuilles entières et Thé Câlin nous promet environ 30 % de bourgeons dorés.

Yunnan Dian Hong Prestige - Thé Câlin

On peut le constater ici sur la feuille sèche, ces proportions semblent assez bien respectées.

Yunnan Dian Hong Prestige - Thé Câlin 0

L’infusion se déroule, comme recommandé, à 85° pendant 3 minutes.

Yunnan Dian Hong Prestige - Thé Câlin 1

Les feuilles mouillées sont peu dépliées à la 1ère infusion, à peine gorgées d’eau.

Yunnan Dian Hong Prestige - Thé Câlin 3

La liqueur est d’un beau brun doré.

Yunnan Dian Hong Prestige - Thé Câlin 2

Le goût est plus que satisfaisant pour l’amatrice de thé noir que je suis.

Le corps de ce thé est médium et les notes qui s’y ébrouent sont celles de fruits secs tels que l’abricot ou la pêche. Le malt est présent en force mais n’emporte pas la totalité du goût de la tasse. De petites notes caramélisées éclatent de ça et là durant toute la durée de la dégustation.

La texture est très lisse et moelleuse, enveloppant le palais.

Ce thé est vraiment très bon et il bénéficie également d’un très bon rapport qualité prix, je le recommande donc vivement.

Yunnan Dian Hong Prestige - Thé Câlin 4

Mode de préparation : à l’occidentale, infusions multiples en théière en verre

Température de l’eau : 85° c

Temps d’infusion :  3 minutes puis 4 et 5 (3 infusions au total)

Prix de ce thé :  11,50 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter:   ici chez Thé Câlin

Test – Figoolong – Chakaï Club

J’aime beaucoup la figue et j’aime de moins en moins les thés parfumés.

Je tiens néanmoins en faire figurer de temps à autre sur le blog, car comme je le disais à Lionel, on a tous commencé avec des thés parfumés. Et puis certains valent franchement le détour.

Que va donner ce test ?

Belles feuilles pour commencer, agrémentées de morceaux de figues et de fleurs (tournesol et de grenade)

Figoolong - Chakaï Club

L’odeur à sec est agréable bien que très assez chargée en arômes.

Infusion à 80° comme préconisé et durant 3 minutes.

On remarque une belle feuille bien verte et surtout entière et dentelée, ce qui mérite d’être souligné tant les thés parfumés ont tendance à utiliser de la feuille coupée.

Figoolong - Chakaï Club 1

La liqueur est entre un jaune foncé et un orangé pâle.

Figoolong - Chakaï Club 0

Le goût est étonnant.Dans le sens où je m’attendais pas à être aussi contente de ma tasse.

Les arômes utilisés ne sont pas spécifiés « naturels » donc je vais partir du principe qu’ils ne le sont pas et pourtant le rendu « figue » est franchement très réussi et assez naturel.

Surtout, la base Oolong n’est absolument pas un alibi, on la sent plus que bien.

L’équilibre aromatisation et thé est excellente. Comme quoi c’est possible de m’enchanter encore avec un thé aromatisé ! Difficile mais pas impossible.

Par contre…pourquoi farine de riz dans les ingrédients ? je suis très intriguée.

Figoolong - Chakaï Club 2

Mode de préparation : à l’occidentale, en mug en faïence avec infuseur métal

Température de l’eau : 80° c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  2,50 € les 20 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Chakaï Club

Test – Spirales de Qi Men – Thé Câlin

Un échantillon provenant d’un envoi de Fabrice pour ce matin et un Keemun à la feuille façonnée en spirales telle un minuscule escargot.

Spirales de Qi Men - Thé Câlin 4

 

Ce thé noir provient des Montagnes Jaunes (HuangShan …un des seuls mots que j’aurais été capable de reconstituer – demo-même- en chinois !) et de la province d’Anhui.

Voilà où se trouve la province d’Anhui sur la carte de Chine.

ANHUI

J’infuse à 95° et pour une durée de 4 minutes.

Spirales de Qi Men - Thé Câlin 1

La feuille a une odeur forte et sévèrement maltée.

La liqueur est translucide mais bien orangée, je m’attends donc à un thé assez corsé.

Spirales de Qi Men - Thé Câlin 3

Et ce n’est pas ce qui va se produire…

Spirales de Qi Men - Thé Câlin

D’emblée, c’est le velouté de la texture qui me surprend à peine les lèvres posées dans la plus petite tasse, celle en céladon.

Spirales de Qi Men - Thé Câlin 2

Une note florale extrêmement parfumée et enveloppante apparaît ensuite. Je dirais un mélange de rose (très floral) et d’orchidée (note sucrée).

Cette note se diffuse sur deux notes de cœur profondes et solides : pain chaud et patate douce.

Spirales de Qi Men - Thé Câlin 5

Je détecte quelques notes chocolatées (et non pas cacaotées ici), en arrière-goût, en support des notes florales.

Ce thé issu de la récolte 2015 est sublime. Un délice.

Je l’adore, merci mille fois Fabrice.

Spirales de Qi Men - Thé Câlin 0

Mode de préparation : à l’occidentale, infusions multiples en théière en terre

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  4 minutes puis 5 et 5 et 6 (4 infusions au total)

Prix de ce thé :  20 € les 100 g en vrac ou 11,50 € les 50 g

Où  l’acheter:   ici chez Thé Câlin

 

Test – Oriental Beauty Bio – MingTea

Grâce à Cidö, c’est double découverte ce matin : celle de l’Oriental Beauty bio de MingTea mais aussi la découverte du Sirop de Liège !

Commençons avec le thé, dont je me délecte d’avance car j’adore les Beautés Académiques alias Oriental Beauty aka Bai Hao.La revue de Cidö sur ce thé est visible ici.

Oriental Beauty Bio - MingTea

Cultivé en Chine, dans province de l’Anhui, ce thé biologique utilise bien évidemment des théiers taïwanais.

La couleur mêlée de la feuille est bien typique des Bai Hao. On voit bien l’oxydation forte des feuilles, MingTea nous indique 70%.

Oriental Beauty Bio - MingTea 0

Infusion matinale de 5 minutes à 95°

Oriental Beauty Bio - MingTea 1

Petit déploiement des feuilles à la 1ère infusion, plus nette à la seconde et totale à la 3ème seulement. ici il s’agit des feuilles après la 1ère.

Oriental Beauty Bio - MingTea 2

La liqueur est elle aussi typique de l’Oriental Beauty : d’un brun ambré très limpide, claire, fluide.

Oriental Beauty Bio - MingTea 3

Il s’agit d’un bon Oriental Beauty, clair et léger en bouche avec une bonne longueur.

Oriental Beauty Bio - MingTea 4

Fruité, aux notes de prunes et d’abricot, il a ce petit grain un peu râpeux en fin de gorgée que j’affectionne tout particulièrement et nous rappelle « méfie-toi, je ne suis pas une mer d’huile, j’ai une forte personnalité ».

Les « Leaf Hoppers », sauterelles qui mordent les feuilles de ce thé et lui donnent ces saveurs fruitées extrêmes ont dû s’en donner à cœur joie.

Oriental Beauty Bio - MingTea 5

Aparté et petite infidélité au  Thé : Le Sirop de Liège à présent. Merci Cidö d’avoir retourné toute ta région pour me dénicher ces petites barquettes. Enfin je goûte ce sirop, qui est en fait semi-solide comme une gelée. Je sens un peu la pomme et beaucoup la datte et c’est très agréable. Assez unique, jamais rien goûté d’équivalent de l’autre côté des Ardennes ! Merci, j’aime beaucoup:)

Oriental Beauty Bio - MingTea 6

Mode de préparation : à l’occidentale, infusions multiples en théière en verre

Température de l’eau : 95 puis 90° c

Temps d’infusion :  5 minutes puis 6 et 7

Prix de ce thé :  9,95 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez MingTea

Test- Panyong « Nid Doré » – Le Parti du Thé

Ce sera – enfin – mon 1er achat de thé sélectionné par ce distributeur. J’y ai fait une halte mardi, profitant d’une balade digestive dans le 11ème. J’ai pu y acheter du thé en petites quantités -10 g- ce qui est très appréciable pour essayer de nouvelles choses.

Ce sera un Panyong aujourd’hui. Le parti du Thé n’en dit pas grand chose sur son site mais en principe ce thé doit provenir de la région du Fujian. Ce thé – connu aussi sous le nom de Panyong Congou,est généralement bien loti en bourgeons.

on le note ici sur feuille sèche.

Panyong Nid Doré - Le Parti du Thé 3

La feuille est très fine, en forme d’aiguille acérée.

Panyong Nid Doré - Le Parti du Thé 4

J’infuse à 95° et durant 4 minutes.

Panyong Nid Doré - Le Parti du Thé

La feuille a quelque peu gonflé et se révèle très foulonnée.

Panyong Nid Doré - Le Parti du Thé 1

La liqueur est d’un très bel orange ambré et embaume la pièce d’une douce odeur de cacao.

Panyong Nid Doré - Le Parti du Thé 0

Je goûte du bout des lèvres très délicatement le précieux breuvage et reconnaît immédiatement un très bon thé : doux, moelleux en texture et aux saveurs chocolatées plus que cacaotées.

Il me rappelle le Rose Congou que j’adorais chez Butiki Teas car des notes florales et indéniablement de rose font leur apparition dès l’attaque pour ne plus lâcher durant toute la durée de la dégustation.

De toutes petites pointes fruitées, plus difficiles à définir (Litchi ou raisin) parachèvent d’emporter mon enthousiasme envers ce thé.

Panyong Nid Doré - Le Parti du Thé 2

Mode de préparation : à l’occidentale, infusions multiples en petite théière en porcelaine

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  4 minutes puis 5 et 6

Prix de ce thé :  10,50 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: Ici chez Le Parti du Thé