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Taiwan Ginseng (Lan Gui Ren Oolong Tea) – Teavivre

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Me voilà enfin levée et dégustant un thé au ginseng.

C’est mon 1er thé au ginseng, il provient de ma commande Teavivre reçue la semaine dernière et j’avais demandé expressément cet échantillon afin de pouvoir en tester un. Le reste de ma commande n’ayant strictement rien à voir puisqu’il s’agit essentiellement de Sheng et d’un thé noir que j’adore, le Yunnan Dian Hong Black Tea Golden tips.

Ce thé provient de la région de Nantou, de la montagne Dongding et a été mélangé à du Ginseng américain (5%). Son aspect ressemble à de petits cailloux verts très sombres.

Taiwan Ginseng

On envoie les cailloux au bain bouillant pendant 5 minutes et la feuille de Oolong semble reprendre le dessus et se dérouler.

Taiwan Ginseng 2

La feuille mouillée reste très sombre, assez roulée et d’un aspectextrêmement rugueux, mâché.

Taiwan Ginseng 3

La liqueur obtenue est d’un vert jaune pâle.

Taiwan Ginseng 4

Je goûte donc le fameux breuvage au Ginseng, racine réputée pour ses vertus vivifiantes. Nuance toutefois car il semble que seul le Ginseng chinois soit inscrit à la pharmacopée française. Cela ne m’empêche pas d’apprécier ma tasse.

N’ayant pas l’habitude du ginseng je ne sais pas dire comment est celui-ci mais je bois là un thé assez végétal et minéral (probablement le Oolong). La texture est très légère comme celle des Oolong peu oxydés. Je ne suis pas totalement transcendée mais cette tasse est très agréable et le parfum du ginseng plaisant, doux, il ne ravage pas celui du Oolong. La tasse est donc équilibrée.

Je dois explorer davantage le ginseng je crois.

Taiwan Ginseng 5

Mode de préparation : mode occidental , en théière tetsubin

Température de l’eau : 100°c

Temps d’infusion :  5 minutes

Prix de ce thé : 10,90€  pour 100 g

Où l’acheter : http://www.teavivre.com/ginseng-oolong/

Cha Kio – Tea & Ty

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Merci à Alain de Savourer le Thé pour ce thé vert nature. Vous pouvez lire la revue d’Alain ici : http://savourerlethe.blogspot.fr/2015/01/test-cha-kio-tea-ty.html

J’ai là une feuille bien verte mais bien sombre, recourbée.

Kio Cha 5

C’est parti pour 3 petites minutes d’infusion dans une eau à 80°.

Kio Cha 6

C’est long 3 minutes quand on a très envie de soulever le couvercle pour goûter un nouveau thé !

Kio Cha 7

Allez, on égoutte et on trouve alors une bien belle feuille entière d’un vert éclatant, très différent de la couleur de la feuille sèche.

Kio Cha

La liqueur est d’un jaune pâle mais tonique.

Kio Cha 4

Le goût est très discret. Je suis davantage impressionnée par la texture douce et enveloppante presque beurrée comme certains Oolongs que par les arômes de ce thé. La note est clairement végétale et subtile. Je pencherais pour une note de petit pois car ce thé a pour moi une petite note sucrée qui me rappelle ce légume.

Contrairement à Alain (et tant mieux pour moi !) je n’ai pas trouvé de saveur de chair de poisson, étant particulièrement fâchée, gustativement parlant, avec les vertébrés à branchies.

C’est donc un thé fort plaisant dont je vais de ce pas me refaire une seconde théière pour fêter dignement le 5 o’clock thaïlandais, terre d’où provient ce thé vert.

Kio Cha 3

Mode de préparation : mode occidental , en théière en verre

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé : 6 €  pour 50 g

Où l’acheter : http://teaandty.com/the-vert-nature/172-cha-kio.html

Black Beauty Hong Cha – Mandala Tea

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Il s’agit d’un thé Keemun envoyé par Terena depuis Winnipeg. Merci Terena pour ce magnifique thé, une fois de plus.

A sec on a voit une très longue feuille très brune avec de jolie pointes dorées deci-delà. Elle sent délicieusement bon le cacao, le malt mais aussi les fruits secs. Le thé s’avère donc très prometteur.

Black Beauty Hong Cha

5 minutes plus tard, après une trempette dans une eau à 100°, la feuille s’est un peu déroulée et elle sent toujours aussi bon.

Black Beauty Hong Cha 2

La liqueur est d’un brun extrêmement doré, c’est une très jolie couleur qui donne une envie folle de plonger dans la tasse.

Black Beauty Hong Cha 4

Je goûte et mes attentes sont comblées ! Ce thé est absolument délicieux.

Black Beauty Hong Cha 3

Lorsque le thé est très chaud, les notes de cacao et de malt sont prédominantes mais lorsqu’il refroidit un peu, ce sont les notes fruitées d’abricot et les notes de pain chaud qui prennent l’avantage.

La texture de ce thé est d’un corps entre le médium et le fort, ce qui est parfait pour mon goût.

Il se ré-infuse parfaitement bien pour mon plus grand plaisir car je n’avais pas assez de feuilles pour m’en faire une pleine théière. Théista, vite une autre tasse s’il vous plaît :)

Black Beauty Hong Cha 5

Mode de préparation : mode occidental , en infuseur et mug

Température de l’eau : 100°c

Temps d’infusion :  5 minutes

Prix de ce thé : 14 USD (12,85 €) pour 56 g (2 Oz)

Où l’acheter : https://shopmandalatea.com/black-beauty.html

Milky Oolong – Tea & Ty

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Merci encore à Alain du blog Savourer le Thé pour ce thé Milk Oolong de la maison bretonne Tea & Ty. Je suis une fan absolue de Milk Oolong.

Une feuille roulée vert sombre, une odeur de lait biscuité familière, on est bien en présence d’un milk Oolong tout ce qu’il y a de plus classique.

Milky Oolong - Tea & Ty

Hop, 4 minutes à 95° vont déplier cette feuille.

Milky Oolong - Tea & Ty 2

Mais pas totalement à la 1ère infusion quand même. On a une belle feuille crantée.

Milky Oolong - Tea & Ty 3

Une belle liqueur d’un vert jaune un peu opaque se déverse dans ma tasse.

Milky Oolong - Tea & Ty 4

C’est un délicieux Milk Oolong aux notes beurrées et biscuitées , à la texture un peu enveloppante et crémeuse. Un milk Oolong tout à fait classique et conforme à mes attentes.

Le site ne mentionne pas si des arômes ont été ajoutés ou si la saveur lactée est du seul fait des feuilles et du cultivar. Je pencherais pour la 1ère possibilité car les notes sont si accentuées que je doute qu’il n’y ait pas un petit arôme additionnel.

Quoi qu’il en soit je ne suis pas hostile à ces aromatisations à la vapeur qui sont effectuées sur les feuilles et je ne boude pas mon plaisir avec ce thé.

Milky Oolong - Tea & Ty 5

Mode de préparation : mode occidental , en théière tetsubin

Température de l’eau : 95°c

Temps d’infusion :  4 minutes

Prix de ce thé : 9,50 €  pour 50 g

Où l’acheter :http://teaandty.com/the-oolong/49-milky-oolong.html#/conditionnement-50g

Cantaloupe and Cream – Butiki Teas

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Pour me remettre du Pu-Erh animal de Palais des Thés, je me jette sur un thé blanc parfumé, inouï de douceur. Stacy, tu vas terriblement me manquer car comment oublier tes blends remplis de douceur, de goût et de poésie ?

Cantaloupe & Cream

La feuille est assez verte et duveteuse et a été mélangée à des fleurs d’immortelles.

Il s’agit ici d’un Bai Mu Dan organique qui sert de base à ce thé parfumé aux essences naturelles de melon.

L’infusion se déroule à 80° pendant 3 minutes. C’est un véritable jardin qui s’épanouit dans l’infuseur de la théière.

Cantaloupe & Cream 2

Les feuilles ont un peu gonflé.

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Comme à son habitude ce thé est délicieux : doux, moelleux, enveloppant, crémeux, révélant un melon délicatement sucré,raffiné.

Un petit rocher de sucre candi fait encore davantage ressortir le fruit et ses parfums enchanteurs. Bon…je suis une fanatique du melon en même temps, il faut bien le reconnaître mais ce thé est une petite merveille que je me retiens de boire trop souvent pour le garder encore un peu avec moi.

Stacy savait blender les thés blancs comme personne.

Cantaloupe & Cream 5

Mode de préparation : mode occidental , en théière en verre

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé : ce thé n’est plus en vente

Où l’acheter : le site Butiki Teas a fermé ses portes

 

Pu Erh Da Ye Xo – Le Palais des Thés

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Je remercie Alain du Blog Savourer le Thé pour ce Pu-Erh vietnamien, vous pouvez d’ailleurs lire ou relire sa revue ici : http://savourerlethe.blogspot.fr/2014/11/test-pu-erh-da-ye-xo-le-palais-des-thes.html

J’ai choisi ce thé à parce que c’est un Pu-Erh et que pour le matin un thé techniquement classé dans la famille des thés noirs me paraissait très approprié.

La feuille est assez courte et d’un marron grisé, un peu passé. L’odeur qui s’en dégage est celle de terre sèche.

Pu Erh Da Ye Xo

Un bon bain à 95° …j’ai mal lu les indications…PDT recommande 90°…tant pis, ce qui est fait est fait !

La feuille se déroule à peine mais révèle en revanche une noirceur exceptionnelle, en distorsion totale avec la couleur de la feuille sèche.

Pu Erh Da Ye Xo 2

La liqueur est à contrario ambrée mais relativement claire.

Pu Erh Da Ye Xo 3

Je suis très surprise par le goût : la note de terre domine mais lorsque le thé est encore très chaud la note la plus forte est une note que je définirais comme une note cuirée, extrêmement forte, animale. Oui c’est cela, animale, un animal fumé… En refroidissant la terre reprend un très net avantage.

Pu Erh Da Ye Xo 5

Quelques notes boisées apparaissent çà et là durant la dégustation. Le corps de la liqueur est relativement léger.

Je suis un peu désarçonnée parce que ce n’est vraiment pas le type de thé qui m’est adapté pour débuter la journée. La note animale est trop forte pour moi, elle dévaste tout sur son passage dans mes papilles.

Comme Alain je ne suis pas du tout en  accord avec la description faite sur le site PDT…je n’ai pas senti du tout de notes fruitées, ni de réglisse ici.

Il faudra que je retente ce thé un après-midi pour sans doute lui rendre un peu plus justice. Ce n’est pas un mauvais thé, il est assez intéressant même. Simplement, le matin, il n’est clairement pas pour moi.

Je capitule pour l’instant, je suis une petite joueuse :)

Pu Erh Da Ye Xo 4

Mode de préparation : mode occidental , en théière tetsubin

Température de l’eau : 95°c

Temps d’infusion :  4 minutes

Prix de ce thé : 28 €  pour 100 g

Où l’acheter :http://www.palaisdesthes.com/fr/pu-erh-da-ye-xo-millesime-2005.html

Maisons de Thés-Mon expérience avec …Kusmi Tea

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Il n’aura échappé à personne que les boutiques Kusmi Tea se sont mises à pousser comme des champignons depuis 3 ou 4 ans et que l’offensive s’est accélérée ces 2 dernières années, principalement en centre ville mais aussi dans les centres commerciaux. Cette maison est ancienne et revendique 140 ans d’existence, je vous invite à lire leur histoire directement sur le site de Kusmi pour éviter tout radotage : http://www.kusmitea.com/140-ans-histoire.html

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Lorsque j’ai commencé à boire du thé il y a quelques années, j’ai bu des thés Kusmi Tea, d’où certaines de ces boîtes. Avec un succès mitigé. D’emblée j’en ai vite écartés certains et très vite quasiment tous de ma théothèque.

Ce que j’aime chez Kusmi Tea, en vrac

Ça va être un chapitre un peu difficile mais je vais essayer de trouver quelques points et il y en a quand même.

La modernité affichée  –> Kusmi Tea a souhaité allier continuité de son histoire (peut être plus ou moins romancée) et une certaine modernité. La modernité de cette marque s’exprime à la fois dans ses nouveaux blends à base de concept detox etc… dans la conception de ses nouvelles boutiques, de ses boîtes. Cela dépoussière un peu les marques de thés. Il en faut pour tous donc je dirais que je trouve ça bien (et surtout cela me fait un positif à écrire !)

Les boîtes –> voilà, nous y sommes. C’est le point névralgique… J’adore les boîtes Kusmi Tea. J’avoue avoir même acheté des boîtes pour la boîte…et donné le thé :)

Elles sont belles (pour mon goût, d’autant que j’aime tout ce qui sonne de près où de loin slave) mais en plus elles bénéficient d’une ouverture extra large qui permet de se servir en thé aisément et sans en coller partout. On peut les recharger car tous les thés sont vendus aussi en vrac en sachet de 125g.

Il y a donc chez moi des boîtes Kusmi Tea remplies de thés…d’autres maisons.

Le site internet –> il est assez clair, facile d’usage pour le consommateur.

ouf…j’ai tout de même réussi à trouver de quoi écrire 3 points positifs.

Ce que je n’aime pas chez Kusmi, en vrac

Chapitre plus aisé.

Les thés –> avant d’écrire ceci je dois bien admettre en avoir bu un certain nombre. L’aromatisation est souvent plus prometteuse en boîte que dans la tasse. Les bases utilisées sont extrêmement moyennes. Certains sont à la limite de l’écœurant pour moi. La base ne sert pas l’aromatisation ou l’aromatisation ne sert pas la base. Je crois au vu de mes expériences que les 2 propositions sont vraies.

Un nombre de références assez restreint (gestion des stocks améliorée) et des thés natures qui se comptent sur les doigts d’une main. Clairement le parti pris de l’aromatisation presque porté à son comble. C’est leur choix, je vais donc le respecter.

Le prix du thé  –> éhontément abusif. Pour moi, ces thés ne valent clairement pas le prix où ils sont vendus. Le consommateur finance le développement des boutiques physiques, de l’international et les coûts marketing.

Les boutiques –> épurées à l’extrême, cliniques, je ne m’y sens pas bien, n’aime pas y rester (de toute façon j’ai vite compris qu’il n’y avait pas grand chose pour moi). Les vendeurs et vendeuses connaissent souvent mal leurs thés et semblent avoir été castés sur leur apparence fashion girly ou boy-y. Reconnaissons leur cette modernité qui revisite le concept des boutiques de thés à la Miss Marple, c’est un parti pris et il est dans ce sens réussi. Ce n’est simplement pas pour moi.

Le Marketing –> un peu agressif. Les boutiques poussent trop vite. Le relais trouvé sur les blogs de fashionistas etc…montre clairement quel créneau a choisi Kusmi Tea. Il faut bien vivre et pour vivre il faut vendre et vendre au plus grand nombre. Target atteinte. Marketing efficace. De ce point de vue, bravo, imparable.

Pour résumer, Kusmi Tea est une marque que je remercie. Avec elle, j’ai exploré un peu le monde du thé et suis très vite passée à d’autres choses.

Kusmi n’est pas non plus une horreur totale comme on peut le lire parfois, on n’est pas sur du Lipton Yellow tout de même. Il ne faut pas exagérer. C’est juste relativement « bof » surtout compte tenu du prix élevé demandé.

Kusmi Tea a simplement fait un choix marketing qui s’effectue pour moi au détriment du contenu de ses boîtes. C’est un choix, une stratégie d’entreprise : davantage Marchand de thés que Maison de thés.

Je respecte leur stratégie mais je ne bois pas leurs thés et je ne suis pas la cible.

Et vous ? Quelles sont vos opinions concernant Kusmi Tea ?

20 Years Aged Roasted Oolong – Tealux

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Encore un échantillon de Terena, envoyé depuis Winnipeg, merci Terena.

La feuille de ce Oolong très oxydé est très grossièrement roulée et exhale des odeurs de sous-bois et de noix.

20 Years Aged Roasted Oolong - Tealux

5 minutes dans une eau bouillante déplie la feuille mais pas totalement, plusieurs infusions seront nécessaires our en venir à bout. Cette feuille est extrêmement sombre comme ceux des autres Oolongs âgés que j’ai eu la chance de goûter.

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La liqueur, sans surprise, est d’un sombre profond elle aussi.

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Ce thé est extrêmement boisé mais c’est la note de fruit à coque (noix mais aussi noisette) qui reste la plus longue en bouche. La texture s’avère plus légère que ce à quoi je m’attendais, le corps de ce thé est médium.

Ce thé peut être ré-infusé un nombre de fois impressionnant.

Un Oolong âgé très sympathique bien que je lui ai préféré celui de chez Butiki Teas pour sa plus grande complexité. L’avantage ici étant que la maison Canadienne Tealux existe encore et que l’on peut se procurer leurs thés.

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Mode de préparation : mode occidental , en théière céramique

Température de l’eau : 100°c

Temps d’infusion :  5 minutes

Prix de ce thé : 9,30 dollars canadiens (6,84 €)  pour 25 g

Où l’acheter :http://www.tealux.ca/20_years_aged_roasted_oolong?search_string=20+years+aged

Numalighur FTGFOP1 – Mariage Frères

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Oh que je suis contente…je m’ébroue dans la joie …de finir les interminables 50 grammes de ce thé. Non pas qu’il soit mauvais, non, il est décent mais il me laisse sans passion aucune à son égard.

Pourtant il est bien joli, avec ses bourgeons dorés. Et il sent bon le malt.

Numalighur

Il s’agit d’un Assam, qui est un thé quitte ou double pour moi. Une récolte 2nd Flush, d’été que Mariage définit comme un grand cru mais à mes yeux on est plutôt sur du moyen de gamme. Numalighur 2

Très malté, sans grande complexité ni finesse, il ne faut pas l’infuser plus de 2 minutes sans quoi une amertume forte s’empare de votre tasse. Thé du matin correct mais loin d’être inoubliable. A réserver aux matins difficiles car bien fort.

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Mode de préparation : mode occidental , en théière céramique

Température de l’eau : 95°c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé : 17,50€ pour 100 g

Où l’acheter :http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+numalighur-ftgfop1-the-noir-d-assam-2nd-flush+T150.html

Anji Bai Cha bio 2014 – Petit Gaiwan

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Il s’agit d’un thé de la maison suisse Petit Gaiwan qui m’a été donné par Alain, du Blog Savourer le thé, vous pouvez lire sa revue de ce thé ici : http://savourerlethe.blogspot.fr/2015/02/test-anji-bai-cha-bio-2014-petit-gaiwan.html. Merci Alain pour ce thé vert assez bluffant.

Tout commence avec une très belle feuille fine, d’un vert éclatant et en forme d’aiguille.

Anji Bai Cha bio 2014

1 minute 30, c’est la durée préconisée par Alain, ce qui me semble peu…mais je respecte cette durée car vous aurez remarqué qu’il y a assez peu de thés verts sur mon blog car je suis une quiche en thés verts. Donc je ne vais pas me lancer dans des infusions délirantes. Et grâce à de sympathiques blogueurs et amis de thés, j’explore un peu plus cette famille et je dois dire que je prends les conseils d’infusion très au sérieux. C’est donc 70° et 1 minute 30.

Anji Bai Cha bio 2014 5

Quelle jolie robe jaune pâle j’obtiens là. Et non, ce thé ne fait pousser des framboises :)

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Les feuilles gonflent un peu mais de façon très raisonnable.

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J’ai un peu de mal à savourer ce thé car ma fille m’en vole un premier verre qu’elle engloutit en une seconde (facile avec du thé infusé à 70°…elle ne s’amuse pas à ça avec un thé noir bouillant). Thé approuvé et apprécié par ma collégienne. Et moi ?

Comme avec le Li Shan de Nannuoshan, j’ai la sensation très agréable de boire du cristal. Il s’agit d’un thé vert extrêmement doux, limpide et aux jolies notes florales. Ces notes n’envahissent pas toute la tasse, elles sont fondues. Je crois détecter une petite pointe fruitée en fin de gorgée, un fruit non sucré dont je ne trouve pas la nature.

Extrêmement pur et rafraîchissant. Magnifique thé. Par contre je serais incapable de le boire le matin en l’appréciant comme je le fais actuellement à 17h30 : je reste d’humeur Oolongesque et noiresque le matin :)

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Mode de préparation : mode occidental , en théière en verre

Température de l’eau : 70°c

Temps d’infusion :  1  minute et 30 secondes

Prix de ce thé : 21 € pour 100 g

Où l’acheter : http://www.petitgaiwan.com/nos-thes-vert-de-qualite-superieur-grand-cru-bio/52-anji-bai-cha.html

Yu Lu Yan Cha Black Tea – Verdant Tea

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Je suis incapable de boire un thé vert le matin aussi je vais attendre cet après-midi pour tester un des attractifs échantillons généreusement offerts par Savourer le thé. Je me plonge donc dans mes échantillons envoyés par Terena depuis Winnipeg. Je choisis celui-ci car il sent délicieusement bon le malt et le cacao.

Yu Lu Yan Cha Black Tea - Verdant Tea

Moins reconnu et apprécié que le fameux Laoshan Black de la même maison, ce thé est lui aussi porté sur les notes de cacao mais est moins saturé. Il a aussi un corps plus léger que son célèbre cousin.

Yu Lu Yan Cha Black Tea - Verdant Tea 4

Il n’en est pas moins délicieux mais il souffre un peu de la comparaison alors qu’il est en fait plus équilibré. Car ce thé propose des notes de patate douce assez marquées qui retiennent d’abord les notes de cacao pour les libérer dans une seconde phase. Une note très légèrement fumée fait aussi son apparition en fin de gorgée.

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C’est un thé extrêmement équilibré et qui a toute sa place dans mon brunch matinal. Moins décadent sur le cacao que Laoshan Black, je l’apprécie moins que ce dernier mais il faut bien reconnaître qu’il propose aussi autre chose, de plus hétérogène.

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Très bon thé, assez complexe en conclusion

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Mode de préparation : mode occidental , en théière tetsubin

Température de l’eau : 100°c

Temps d’infusion :  5 minutes

Prix de ce thé : je ne sais pas, il est actuellement en rupture de stock

Où l’acheter : http://verdanttea.com/teas/yu-lu-yan-cha-black/

L’école de Shanghai – George Cannon

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Cela faisait un petit moment que je n’avais pas bu ce thé que j’aime énormément. Il a m’a été offert par ma mère qui l’avait acheté au musée Cernuschi, musée dédié aux arts asiatiques. Il s’agit d’une édition spéciale et limitée.

La base de ce thé est un Oolong  de haute qualité. Ses feuilles sont très belles avec des baies de goji et ces fleurs magnifiques.

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Le parfum est plus floral que fruité selon moi, même chose pour l’odeur de la liqueur .

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Le 1er rôle échoit aux baies de goji et les agrumes les secondent joliment .
C’est un thé très agréable pour un après-midi .

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Ceci étant dit, ce n’est pas mon thé Cannon favori. Même si je n’en ai que quatre,tous sont très satisfaisants.
Je dois dire que je suis assez impressionnée et surtout intéressée par cette marque et j’ai très envie de continuer à explorer et déguster leurs créations.

l'école de Shangaï

Mode de préparation : mode occidental , en théière tetsubin

Température de l’eau : 95°c

Temps d’infusion :  5 minutes

Prix de ce thé : c’est un cadeau donc je ne sais pas

Où l’acheter : n’est plus disponible, il était en vente temporairement au musée Cernuschi à Paris

Un après-midi chez Grand-Mère – Chakaï Club

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Il s’agit de mon 1er thé Chakaï Club et il m’a généreusement été offert par Alain du blog Savourer le thé. Merci beaucoup.

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Il s’agit d’une feuille coupée et je dirais comme ça que sans doute il s’agit de thés indiens et chinois mélangés à des morceaux de cannelle et de copeaux d’amandes.

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Je me méfie toujours des feuilles coupées et des thés indiens et n’infuse que 3 minutes, pas une seconde de plus.

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La liqueur obtenue est déjà bien sombre et ambrée.

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Je me suis emballée pour rien, le thé n’a absolument aucune amertume, il a d’ailleurs peu de corps et est extrêmement léger, j’aurais sans doute pu pousser jusqu’à 5 minutes.

On sent peu la base de thé au final. Elle sert ici essentiellement d’alibi à l’aromatisation. Cette dernière est particulièrement réussie, on sent bien le côté crémeux, l’amande et la pointe de cannelle. Il s’agit d’un délicieux gâteau liquide. J’aurais toutefois quand même espéré une base de thé moins effacée par rapport à l’aromatisation mais je ne boude pas mon plaisir parce que ce thé est l’essence même d’un après-midi chez la grand-mère rêvée d’antan, celle qui fait des gâteaux maison et n’hésite pas à nous resservir une part…allez, je me verse une dernière tasse :)

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Mode de préparation : mode occidental , en théière porcelaine

Température de l’eau : 90°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé : 2,50 € pour 20 g

Où l’acheter :https://www.chakaiclub.fr/boutique/thes-noirs/the-noir-gout-cookie/

Autumn Blend – Betjeman & Barton

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Ce thé, automnal par excellence, regorge d’arômes de fruits secs ou de fruits d’automne : Figue, raisin, coing, noisette et raisins secs.

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Betjeman & Barton nous dit qu’il s’agit d’un thé à feuilles moyennes…bien…disons déjà qu’ils utilisent leur sempiternelle base mix de ceylan et chine donc la base est déjà un blend…auquel on ajoute les arômes de fruits. Les feuilles sont surtout un peu hachées et coupées comme on le voit sur la feuille mouillée.

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La liqueur est sombre. Et le goût ? On sent bien l’automne avec les raisins secs et frais mais aussi le coing,qui est la star du thé. La figue est là mais plus discrète que le coing. Pour ce qui est de la noisette, je la cherche encore.

C’est un thé sympa mais je ne le rachèterai pas. Et je compte racheter de moins en moins de thés parfumés. Bon sang il m’en reste encore plein à terminer. Je vais tenter d’en faire adopter certains par mes amis canadiens et américains sur Steepster.

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Mode de préparation : mode occidental , en théière porcelaine

Température de l’eau : 100°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé : 5,29 € pour 100 g

Où l’acheter : http://www.betjemanandbarton.com/fr/les-parfumes/193-autumn-blend.html

Laoshan Black – Verdant Tea

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Me voici en train de siroter mon cher Laoshan Black de Verdant Tea, firme américaine de Minneapolis. Ça me donnerait presque envie d’écouter du Prince ou du Bob Dylan et de revoir tous les films des frères Coen, tiens, en hommage à cette ville. Mais je bois du thé et surtout ce thé alors je reste concentrée.

D’abord, il ne paye pas de mine ce petit thé de la province du Shandong avec son mix de feuilles petites et moyennes et recourbées. Par contre il sent divinement bon le malt et le cacao, c’en est presque incroyable d’ailleurs.

Laoshan Black

Laoshan Black est un thé facile, inratable, il ne devient pas amer même si on l’oublie 2 voire 3 minutes de trop. Je ne l’oublie pas ce matin, 4 minutes dans une eau à ébullition et il est parfait comme à son habitude.

La feuille se révèle en fait après infusion, quelle longueur…quels coloris chocolat brun et sombres et cette odeur persistante de cacao amer et de malt…yummy comme disent nos amis américains et canadiens.

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La liqueur est d’un brun sombre et est un appel à succomber aux charmes du cacao.

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Ce thé est absolument délicieux avec ses notes de chocolat et de cacao amer mêlées mais aussi de pain chaud. Très malté, il est parfait pour le petit déjeuner et bien se réveiller.

Je ne me suis pas encore procuré ce thé car Verdant Tea n’accepte pas encore Paypal et je suis un peu réticente à acheter sans paypal à l’international bien que la Maison soit très sérieuse.

Mais je ne devrais pas tarder à céder car cet échantillon, envoyé par Sarah de Toronto (Merci encore Sarah), était le dernier en ma possession. Difficile de s’éloigner trop de Laoshan Black, thé hautement réconfortant et confortable. Oui Laoshan Black est une sorte de thé-doudou, c’est la meilleure description que je puisse en faire pour mon propre cas :)

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Mode de préparation : mode occidental , en théière tetsubin

Température de l’eau : 100°c

Temps d’infusion :  4 minutes

Prix de ce thé : 23 USD (21,21 €) pour 113 g (4 Oz)

Où l’acheter : http://verdanttea.com/teas/laoshan-black/

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