Se Chung – Mariage Frères

Encore un thé qu’ai la chance de goûter grâce à Teresa, obrigada Teresa.

Il s’agit d’un Oolong et d’une variété assez oxydée.

Se Chung

Je décide l’infuser à 100°c car Teresa n’a pas donné d’indication et que j’ai une flemme phénoménale d’aller vérifier sur le site de Mariage (qui ceci dit en passant donne souvent des indications d’infusions totalement farfelues sur ce site)

Se Chung 2

Se Chung 3

La liqueur est assez foncée pour un Oolong, signifiant que nous bien en présence d’une variété hautement torréfiée.

Se Chung 4

Le goût est assez fort. Les saveurs qui se dégagent en premier lieu sont la terre, le malt, le bois.

L’arrière goût révèle quelques notes cacaotées et une note fruitée assez prononcée. Je suis incapable d’identifier le fruit, un fruit jaune mais lequel ?

Il ne s’agit pas d’un grand Oolong torréfié mais il est plus qu’honorable.

Au final le site Mariage ne donne aucune préconisations d’infusion, c’est pas beau ça ?

Se Chung 5

Température de l’eau : 100°c

Temps d’infusion : 5  minutes

Prix de ce thé :  5 € les 100 g en vrac

Où l’acheter :http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+se-chung-the-bleu-chine+T234.html

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