Nuo Mi Xiang Oolong – Tea & Ty

Merci beaucoup à Alain du blog Savourer le thé pour cet échantillon d’un Oolong Thaïlandais (issu d’un cultivar taïwanais). Il paraît qu’il a un goût de riz gluant car le Oolong est mélangé dès le début du processus de fabrication du thé avec une plante locale (Nuo Mi Xiang) au goût de riz gluant. C’est ce qu’indique Tea & Ty sur son site. J’ouvre mon joli petit sachet rose et je vois apparaître une belle feuille roulée assez verte. N’ayant toujours pas beaucoup d’odorat la description de la feuille va s’arrêter là hélas.

Nuo Mi Xuang Tea & Ty

Je respecte bien les indications notées par Alain : 85°c pendant 4 minutes.

Nuo Mi Xuang Tea & Ty 2

La feuille ne se déplie pas à la première infusion, ce qui semble logique avec une infusion à moins de 90°.

Nuo Mi Xuang Tea & Ty 4

J’obtiens une jolie liqueur jaune vert pâle.

Nuo Mi Xuang Tea & Ty 3

Il me reste heureusement mes papilles pour apprécier ce thé : la texture est ronde sans être moelleuse toutefois.

Le goût de riz gluant est bien là, une touche de lichen mais il est aussi  accompagné d’une note plus légère qui est une note fruitée. Je dirais de prune peut être, pas sûr mais cela ressemble bien à de la prune pour moi.

La fin de gorgée est aussi surprenante, le thé s’évanouit sur une note plus sombre avec une toute petite touche d’amertume qui disparaît aussitôt.

Merci Alain pour cette jolie découverte.

Nuo Mi Xuang Tea & Ty 5

Mode de préparation : mode occidental , en théière porcelaine

Température de l’eau : 85°c

Temps d’infusion :  4  minutes

Prix de ce thé : 9 € pour 50 g en vrac

Où l’acheter : http://teaandty.com/the-oolong/177-nuo-mi-xiang-oolong.html

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5 commentaires sur « Nuo Mi Xiang Oolong – Tea & Ty »

  1. J’ai goûté ce thé aujourd’hui, pour moi il a un goût de pocporn,de noix de coco, d’orchidée et une petite touche épicée en finale..mais j’ai beaucoup aimé 🙂 🙂 🙂

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