Honey Fragrant Black Tea (Mi Xiang) – Klasek Tea

Après le thé Black Honey des Jardins de Gaïa bu hier, j’ai trouvé amusant de tester ce thé taïwanais qui est identifié comme proposant des notes miellées.

Nous avons une feuille d’un brun sombre mâtiné de touches chocolat, façonnée en petites billes et sentant bon le miel.

Honey Fragrant Black 7

Le vendeur préconise une infusion de 1 minute 30 à 85°c…oh la…me voilà dubitative d’autant plus que je compte l’infuser en mode occidental. Mes Mi Xiang jusqu’ici je les infuse bien 3 minutes et à 95°c… Mais comme on me dit régulièrement que j’infuse trop chaud et bien je décide de suivre le conseil du vendeur.

Après 1 minute 30…ah non, non et non voire même naaaaan : liqueur transparente et il n’a aucun goût ce thé ! Je laisse donc infuser au final 5 minutes et obtiens enfin un goût satisfaisant.

On voit d’ailleurs que la feuille n’est pas hyper détendue…j’aurais dû faire à ma tête, à 95°c.

Honey Fragrant Black 4

La liqueur est d’un bel ambré translucide.

Honey Fragrant Black 6

Pour fêter dignement ce thé de Taïwan, j’étrenne mon petit Tea Pet chat supposé porter chance et prospérité (on verra à l’usage, hein 😉 ).

Honey Fragrant Black 3

Le goût à présent : et bien il est absolument délicieux ce Mi Xiang ! D’abord on est saisi par le velouté de sa texture : moelleux, enveloppant. Ensuite ce sont des notes florales qui pour moi se présentent, florales et miellées, assez étonnamment. J’ai plutôt l’habitude de sentir des notes de fruits avec le miel dans les thés de Taïwan.

Il y a aussi quelques notes d’épices très douces en arrière goût, décelables à une sensation « poudrée ». Ce n’est pas une note de cannelle et je ne saurais la déterminer précisément mais le curcuma me vient néanmoins à l’esprit.

Le goût de miel dure bien sur la longueur.

J’adore ce thé, merci mille fois à Alain qui me l’a fait découvrir et qui en a depuis fait une revue lisible ici

Entre hier matin et aujourd’hui je suis complètement enchantée par mes thés du matin 🙂

Honey Fragrant Black 2

Mode de préparation : à l’occidentale, en théière tetsubin

Température de l’eau : 85°

Temps d’infusion :  5 minutes

Prix de ce thé :  10,09 € les 50 grammes

Où  l’acheter: http://www.darjeeling.cz/en/black-tea/taiwan-honey-fragrant-black-tea-mi-xiang-ball-shaped–493

Publicités

13 commentaires sur « Honey Fragrant Black Tea (Mi Xiang) – Klasek Tea »

  1. Bon après le melon dont je suis raide dingue, le miel est aussi dans mon top five.
    Surtout en bougies/cires etc….
    J’ai bien lu ta revue, mais mes yeux sont restés scotchés sur ton Pet Chat troooop craquant 😍
    Merci pour ce joli partage.

    J'aime

    1. Oh zut alors qu’est ce que tu ne comprends pas Jessica ?
      Si je devais résumer ma note je dirais : thé nature délicieux au goût de fleurs et de miel, très doux et que je conseille fortement 🙂

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s