Pivoine Blanche – Bai Mu Dan – Thé Câlin

Un thé blanc de Thé Câlin généreusement offert par Philippe de Thé Câlin. Il provient de la province du Fujian.

On a une jolie feuille typique des thés blancs d’un camaïeu de verts sombres et plus pâles. Cette feuille est assez petite et duveteuse.

Pivoine Blanche - Bai Mu Dan - Thé Câlin

Le thé blanc s’infuse à une température basse, ce sera 75° pour une durée de 2 minutes.

Pivoine Blanche - Bai Mu Dan - Thé Câlin 2

On observe une feuille qui a été considérablement foulée ce qui donne cet aspect semi haché.

Pivoine Blanche - Bai Mu Dan - Thé Câlin 4

Certaines feuilles demeurent presque entières malgré le foulage intensif.

Pivoine Blanche - Bai Mu Dan - Thé Câlin 5

La liqueur obtenue est assez pâle d’un beige transparent.

Le goût de ce thé blanc est subtil mais révèle des notes boisées très rafraîchissantes. Je n’ai pas le palais très affuté concernant les thés blancs nature mais j’ai beaucoup aimé cette tasse. Merci encore Philippe pour cette découverte.

Pivoine Blanche - Bai Mu Dan - Thé Câlin 3

Mode de préparation : mode occidental, en théière verre

Température de l’eau : 75° c

Temps d’infusion :  5 minutes

Prix de ce thé : 8,50 € pour 50 g en vrac

Où  l’acheter: http://www.thecalin.com/pivoine-blanche-bai-mu-dan/

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2 commentaires sur « Pivoine Blanche – Bai Mu Dan – Thé Câlin »

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