Test – Darjeeling High Blend – Le Palais des Thés

Ce matin ce sera un thé rapide et je choisis cet échantillon de thé issu d’une récolte d’été,composé de plusieurs thés issus des jardins de Darjeeling. Parmi les meilleurs nous promet Palais des thés, voyons cela.

Darjeeling High Blend - Le Palais des Thés

La feuille n’est pas entière et très sombre.

Darjeeling High Blend - Le Palais des Thés 2

Je respecte la température préconisée mais pas la durée, je passe sur 2 minutes 30 d’infusion.

La feuille mouillée est plus révélatrice de coloris propres au Darjeeling : ce mélange de feuilles vertes et marrons.

Darjeeling High Blend - Le Palais des Thés 4

La liqueur est plutôt sombre pour un Darjeeling, sans doute dû à la feuille coupée qui accélère considérablement infusion et coloration.

Darjeeling High Blend - Le Palais des Thés 3

Le temps d’écrire toute ceci le thé a un peu refroidi et je peux le goûter à présent. L’attaque s’effectue sur des notes extrêmement florales.

Cette note florale envahit l’ensemble de la tasse mais n’est pas monolithique. Elle se nuance d’elle-même tout au long de la dégustation entre discrétion et puissance.

La longueur en bouche est très bonne.

Mon verdict : pas mal. Mais je suis plus adepte des 2nd Flush plus miellés et muscatés ce qui explique mon enthousiasme retenu. C’est néanmoins un blend tout à fait sympathique et qui plaira sans doute à ceux qui débutent dans l’exploration des Darjeeling floraux.

Darjeeling High Blend - Le Palais des Thés 5

Mode de préparation : en mug avec infuseur

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  2,5 minutes

Prix de ce thé : 6,50 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter: http://www.palaisdesthes.com/fr/darjeeling-high-blend-g-f-o-p-recolte-d-ete-41.html

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2 commentaires sur « Test – Darjeeling High Blend – Le Palais des Thés »

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