Test – Thé Noir Fumé de Shizuoka – Thés du Japon

Je remercie Amaurea de m’avoir adressé ce thé noir du Japon.

Ce thé provient, comme son nom l’indique, du Département de Shizuoka et de la ville de Shimada plus précisément.

Thé du Japon précise qu’il s’agit d’un Cultivar Yabukita et de la récolte d’été 2015

smoked black tea thés du Japon 5
Nous avons une jolie feuille un peu cassée qui développe une odeur de fumée importante.
A l’infusion (1 minute à 95°) on distingue des tiges.
smoked black tea thés du Japon
La feuille mouillée a gonflé mais peu.
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La liqueur est très orangée.
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Quelques résidus de feuille passent à travers le filtre pourtant étroit de la théière.
smoked black tea thés du Japon 1
Ce thé fumé est très réussi. Bien que la saveur fumée soit forte,elle garde un raffinement certain.
Le site Thés Japonais précise que ce thé a été fumé avec des copeaux de bois ayant auparavant servi comme fût de whisky japonais.
Des petites touches d’épices se révèlent également  en arrière-goût.
Un thé fumé raffiné et relativement doux en texture que j’ai beaucoup apprécié.
smoked black tea thés du Japon 3

Mode de préparation : mode occidental en théière verre

Température de l’eau : 95°c

Temps d’infusion : 1 minutes

Prix de ce thé : 10,59 € les 50 g en vrac

Où l’acheter :http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=product_info&products_id=330&language=fr

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2 commentaires sur « Test – Thé Noir Fumé de Shizuoka – Thés du Japon »

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