Test – Tan Yang Gong Fu – Thé Câlin

Il s’agit d’un des derniers échantillons envoyés par Philippe de Thé Câlin.Ce matin ce sera thé noir du Fujian, du village de Tan Yang.

J’ai déjà testé ce thé chez Teavivre, la petite sœur jumelle anglophone de Thé Câlin.

De jolis bourgeons dorés sont mélangés à la feuille de thé brune.

Tan Yang gong fu thé câlin

Infusion à 85° comme préconisé et pendant 3 minutes.

Tan Yang gong fu thé câlin 2

La liqueur est d’un superbe ambré.

Tan Yang gong fu thé câlin 1

Le goût est bien identique à ce que j’avais décelé avec le thé de Teavivre bien que la récolte soit différente.

Le cacao est la note ultra dominante avec quelques notes de patate douce mais aussi cuirées, c’est la différence notable avec la récolte précédente dont était issu le thé Teavivre, cette présence d’un goût un peu cuiré. Note que j’apprécie beaucoup.

La texture est un peu moins enveloppante aussi mais demeure assez moelleuse.

Bref, j’adore toujours ce thé

Tan Yang gong fu thé câlin 3

Mode de préparation : à l’occidentale, en théière tetsubin

Température de l’eau : 85° c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  13 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Thé Câlin

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4 commentaires sur « Test – Tan Yang Gong Fu – Thé Câlin »

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