Test – Yunnan d’Or – Terre de Chine

Merci Alain pour ce thé noir du Yunnan, testé ici sur Savourer le Thé.

Terre de Chine nous explique simplement que ce thé provient du district du Li Cang. Ce thé,composé de  bourgeons avec feuilles, est un ravissement à l’œil.

Yunnan d'Or - Terre de Chine

Je plonge donc ces jolies feuilles dans une eau à 95° et pour 3 petites minutes.

La feuille se déplie et prend sa couleur chocolat, adieu camaïeu de brun et or.

Yunnan d'Or - Terre de Chine 1

La liqueur est d’un très bel orange profond mais translucide.

Yunnan d'Or - Terre de Chine 0

Très malté, les notes de cacao ne se révèlent néanmoins qu’en un second temps. Le premier sentiment est celui d’un thé plutôt boisé, sur des notes d’écorces et de lichen.

Fin et délicat, la liqueur s’avère aussi assez moelleuse et accompagne divinement la note cacaotée et maltée faisant son apparition dans un second temps.

Un thé d’une grande douceur, facile à boire car sans aucune amertume malgré une personnalité bien marquée.

Yunnan d'Or - Terre de Chine 3

Je ne sens pas en revanche le miel cité par la marque et le thé perd un peu de ses qualités dès la seconde infusion.

Très belle sélection.

Yunnan d'Or - Terre de Chine 2

Mode de préparation : à l’occidentale, infusions multiples en théière en céladon

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  3 minutes puis 4 et 5

Prix de ce thé :  19 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Terre de Chine

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4 commentaires sur « Test – Yunnan d’Or – Terre de Chine »

    1. oui car la tasse est en porcelaine très fine, du type où l’on voit au travers en transparence à la lumière.
      C’est ce qu’il y a de plus agréable pour boire, dans une porcelaine ultra fine

      J'aime

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