Test – Miss Dammann – Dammann Frères

Voilà un thé parfumé qui m’avait séduite, oh gageure, lors du Dammann Day où il nous avait été servi glacé en début d’après-midi.

Passant par la place des Vosges, je suis entrée chercher 3 thés dont celui-ci.

Il s’agit d’un thé vert (pas plus de précisions mais bon on imagine le classique thé vert chinois), coupé mais pas trop menu, aromatisé au citron, aux fruits de la passion et de gingembre. Il est parsemé de fleurs roses.

Miss Dammann

Il est visuellement très attractif.

Miss Dammann 2

J’infuse moins chaud que ce que recommande Dammann Frères, 80° et non 90° et pendant 3 minutes.

Miss Dammann 6

La feuille reprend son volume.

Miss Dammann 4

La liqueur est translucide et oscille entre un jaune et un vert pâle.

Miss Dammann 1

Liqueur très légère.

Miss Dammann 3

Ce thé est une réussite.Et pourtant le nom très « couture & parfum » à la Miss Dior aurait eu tendance à m’alarmer.

L’aromatisation est fine et ne masque pas le thé. La force est donnée par le gingembre qui est dominant mais d’une courte tête car le citron est plutôt bien placé lui aussi. Les fruits de la passion apportent une rondeur au blend.

Miss Dammann 0

L’impression globale qui ressort est un thé vif, punchy, énergique. A la fois frais et épicé.

Et il est tout aussi bon froid que chaud, chapeau bas à Aline Guglielmino, aromaticienne magicienne de ce blend comme de l’ensemble des créations parfumées de la maison.

Miss Dammann 5

Mode de préparation : mode occidental , en théière céramique

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  7 € pour 100 g en vrac

Où l’acheter : Ici chez Dammann Frères

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4 commentaires sur « Test – Miss Dammann – Dammann Frères »

  1. Le citron et le gingembre ensemble, ça rend tout meilleur !
    Cela dit, je trouve la feuille très belle une fois infusée (mais pas pas à sec parce que le sencha chinois n’est jamais visuellement attractif chez moi)

    J'aime

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