Test – Pu-erh Blanc Sauvage – Dammann Frères

Voilà un autre thé goûté lors du #DammannDay et que j’avais juste adoré.  Il fait donc naturellement partie de la série des 3 thés achetés ce dimanche Place des Vosges.

Il s’agit d’un thé Pu-erh qui vient bien évidemment du Yunnan et qui a été façonné comme un thé blanc. Les bourgeons ont été fermentés.

Les feuilles sont constituées de bourgeons beiges et vert pastel.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 4

Et même de bourgeons duveteux.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 7

Ils donnent envie.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 5

Je les torture en les laissant 5 minutes dans une eau à 70°.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 8

Obtention d’une belle liqueur lisse et beige virant sépia sur des infusions plus longues.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères

la feuille mouillée gonfle à peine.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 3

Je goûte et c’est bien lui…oui, lui avec sa sublime texture veloutée, enveloppante, lovante… et ses notes de fleurs blanches et d’orchidée vanillée mais aussi assez boisées.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 2

Tellement onctueux et tellement fin qu’on aime à le boire en silence.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 6

Mais on aime aussi le partager et ma fille l’a apprécié.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 0

Ce thé n’est pas classé grand cru dans la gamme Dammann Frères mais pour moi il n’en est pas loin.

Gros coup de cœur.

Pu-erh Blanc Sauvage - Dammann Frères 1

Mode de préparation : mode occidental , en théière céramique

Température de l’eau : 70°c

Temps d’infusion :  5 minutes puis 6 et 7

Prix de ce thé :  50 € pour 100 g en vrac

Où l’acheter : Ici chez Dammann Frères

Advertisements

7 commentaires sur « Test – Pu-erh Blanc Sauvage – Dammann Frères »

  1. Très déstabilisants ces pu erh blancs!! Et tu as bien dit le sentiment ressenti en le buvant: on a envie de le boire en silence. ;D l y a des thés qui aspire à la méditation, ceux ci en font partie, je trouve.

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s