Voici un de thés achetés lors de mon passage à la boutique de Wittisheim.
Ce Sencha, référencé dans la collection Premium, provient de la région de Kyushu et nous invite au voyage avec son beau vert émeraude très profond et brillant.
Il exhale une odeur végétale très intense et prometteuse.
J’infuse à 70° pendant 2 minutes.
L’odeur végétale s’intensifie.
La feuille paraît un peu coupée.
La liqueur obtenue est d’un vert / jaune intense, un peu moins fluo que les liqueurs japonaises dont j’ai l’habitude.
Le goût est clairement végétal, agissant par strates progressives, il s’intensifie tout au long de la dégustation.
Herbe fraîchement coupée, pointes marines très subtiles, ce thé est bien agréable et n’a absolument aucune astringence.
De petites notes de fleurs blanches sont aussi de la partie.
Pour sceller l’amitié franco-japonaise, il accompagne parfaitement mon fraisier (pour sa 2nde infusion) !
La texture de ce thé est plutôt soyeuse, moelleuse et sa longueur en bouche est plutôt bonne.
Ce n’est pas le Sencha le plus haut de gamme de la marque mais celui-ci se défend franchement bien et offre un bon rapport qualité prix.
Il peut être infusé de nombreuses fois sans perdre en intensité.
Mode de préparation : mode occidental , en théière kyusu en grès
Température de l’eau : 70°c
Temps d’infusion : 2 minutes (puis 2 et 2, 3 infusions)
Prix de ce thé : 17,80 € pour 100 g en vrac
Où l’acheter : Ici chez les Jardins de Gaïa
Thévangéliste 
Tes photos sont vraiment très jolies, et puis cette vaisselle ___!
Je note la référence de celui-ci !
Bonne journée 🙂
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merci Émilie 🙂 oui c’est un Sencha sympa à un prix encore doux pour 100 grammes
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Appétissant ce fraisier
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il l’était ! On fait des trucs bien en boulangerie de centre ville 🙂
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Les miennes disparaissent …
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ou réapparaissent aussi !
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