Test – Anji Bai Pian – Thés de Chine

Ce matin c’est thé vert pour une fois et un thé vert chinois de la maison germanopratine Thés de Chine dont Alain m’a donné un échantillon. Pour lire la revue d’Alain sur ce thé, c’est ici.

Au nom proche de l’Anji Bai Cha, ce thé est cultivé lui aussi dans la province chinoise du Zheijiang.

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On observe de longues feuilles fines, d’un vert un peu jaune, légèrement terne.

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Infusion de 2 minutes à 80°.

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La feuille a bien reverdi.

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Liqueur d’un jaune un peu sépia.

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J’obtiens un thé d’une grande douceur, pas d’astringence du tout avec une note chlorophylle, végétale.

Agréable.

La longueur en bouche est relativement faible

Merci Alain pour ce thé.

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Mode de préparation : mode occidental, en théière tetsubin

Température de l’eau : 80°

Temps d’infusion :  2 minutes 1ère

Prix de ce thé : 15,60 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter: chez Thés de Chine

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5 commentaires sur « Test – Anji Bai Pian – Thés de Chine »

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