Test – Anji Bai Cha – Gongfucha.fr

Voilà le fameux thé vert de Chine Anji Bai Cha. Un thé au feuilles si attractives, façonnées en fines aiguilles et d’un vert franc.

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Il provient de la province du zhejiang dans le comté d’anji.

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Je décide de l’infuser au verre, à la chinoise.

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Infusion de 2 minutes à 75°

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La couleur s’installe vite.

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Je verse dans un autre verre et observe une liqueur d’un jaune pâle.

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et très limpide.

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La feuille a repris du volume.

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Au goût cet Anji Bai Cha est vraiment délicieux : notes fleuries majoritaires mais aussi légèrement acidulées et sucrées. Des noix fraîches sont aussi des saveurs décelables, principalement sur la fin de la dégustation.

Il est moins végétal que la plupart de ses congénères et fait la part belle aux fleurs.

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Très complexe, ce thé est un festival aromatique, toujours tout en douceur. Sa texture enveloppante légèrement veloutée le rend très agréable à consommer.

La longueur en bouche est bonne et laisse un effet rafraîchissant.

Une très bonne sélection, un excellent thé.

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Mode de préparation : mode chinois directement en verre

Température de l’eau : 75° c

Temps d’infusion : 2 minutes puis 2 et 2, 3 et 3 (5 infusions)

Prix de ce thé :  15 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Gongfucha.fr

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5 commentaires sur « Test – Anji Bai Cha – Gongfucha.fr »

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