Test & Avis – Diamant Vert – Goutte de Thé

Thé vert issu de ma commande réalisée chez Goutte de Thé, ce diamant vert cache en réalité un thé vert chinois de la province montagneuse de Guizhou et récolté au printemps dernier.

Les feuilles sont roulées comme un Gunpowder et de toute petite taille.

Elles exhalent des notes végétales très prometteuses.

J’infuse comme demandé à 85° et 60 secondes. On note la puissance du dépliage avec cette danse effrénée en théière.

Les feuilles sont bien plus longues qu’elles ne le laissaient présager roulées.

Diamant vert est apparemment cultivé dans un jardin biologique sur le Plateau de Guizhou à plus de 1000 mètres d’altitude et composé de bourgeons et de trois à deux feuilles.

L’emballage ne précise pas en revanche que le thé est biologique, à contrario du site web. J’avoue avoir du mal avec ces subtilités : cultivé dans un jardin bio, thé certifié ou non bio ?

On note une belle couleur dorée claire.

Le goût de ce thé est excellent. Il s’agit d’un très bon thé vert végétal, rond en bouche et sans astringence – à peine perceptible lorsqu’il refroidit.

Le côté végétal s’estompe pour mieux laisser la part belle à des notes de fruits à coque et de céréale légère.

Aromatique et prenant, ce thé est une très belle découverte et je l’aime énormément.

Sa longueur en bouche est bonne. La note fruit à coque, noix, reste sur la longueur.

Mode de préparation : mode gong fu cha en infusions courtes et multiples en théière verre.

Température de l’eau : 85° c

Temps d’infusion : 1 minute puis 1 et 1 (3 infusions)

Prix de ce thé :  9,90 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Goutte de Thé

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2 commentaires sur « Test & Avis – Diamant Vert – Goutte de Thé »

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