Test & Avis – Vietnam Gui Fei Oolong Tea – What Cha

Voilà un thé que l’excellente maison anglaise est allée sourcer directement auprès de petits producteurs.

Ce thé vietnamien, cultivé à 1000 mètres d’altitude, est issu d’un cultivar Jin Xuan, est originaire de la province Lam Dong,  plus précisément du district Phuc Tho, Lam Ha.


Le Gui Fei est un thé taïwanais dont la particularité est d’avoir des feuilles mordues par une sauterelle ce qui lui confère une grande douceur et un goût miellé, mais on en trouve aussi en Chine,en Thaïlande et en donc au Vietnam.

Ce Gui Fei vietnamien utilise le cultivar Jin Xuan, qui est le cultivar du Milky Oolong.

J’infuse à 95° et 1 minute et demie.

On observe de grandes feuilles bien dentelées et entières.

La liqueur, orange pâle demeure très cristalline.

Le goût est à la hauteur surtout : fruité et miellé sans être trop sucré, il développe des notes de fruits jaunes – abricot voire pêche mais pas uniquement.

De toutes petites touches acidulées d’orange sont aussi présentes au cours de la dégustation tout comme des notes minérales très fines et légèrement granuleuses en arrière plan.

La longueur en bouche est bonne et ce thé supporte sans faiblir 4 infusions.

Encore une très belle sélection What Cha et à prix tout doux.

Mode de préparation : mode occidental en infusions multiples , en théière en verre

Température de l’eau : 95°

Temps d’infusion :  1 minutes  puis 2 minute puis 3 minutes (4 infusions)

Prix de ce thé : 8,94 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez What Cha (récolte mars 2017)

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s