Test & Avis – Red Jade – Pekoe Tea

Second thé testé de la maison écossaise Pekoe Tea après le fameux thé écossais sur cultivar géorgien.

Grande amoureuse des thés taïwanais, il m’avait semblé évident de choisir ce sachet de Red Jade, l’arbuste hybride local et d’Assam.

Pekoe Tea nous indique une provenance de Sun Moon Lake, dans la région de Nantou.

On a donc une très belle feuille torsadée bien sombre et odorante.

Je l’infuse avec précaution 1 minute car le Red Jade n’est pas le plus commode des thés taïwanais.

La liqueur est d’un joli brun ambré et transparent.

Malheureusement, pour moi, et ce malgré plusieurs infusions, ce thé ne fonctionne pas sur mes papilles.

Soit trop malté, trop âpre ou, à contrario clairet, ce thé ne se caractérise pas par une grande personnalité et des notes très intéressantes.

On perçoit quelques notes d’orge et d’avoine noyées dans beaucoup de malt et une brève tentative, vite avortée, de quelques notes fruitées de se frayer un chemin dans tout cela.

Pour un Sun Moon Lake, grosse déception. Heureusement c’était un petit sachet.

Mode de préparation : mode occidental en théière en verre

Température de l’eau : 90°

Temps d’infusion :  1 minute puis 30 secondes puis 20 secondes (3 infusions)

Prix de ce thé : 7 € les 25 g (promotion au lieu de 15 € !)

Où  l’acheter: ici chez PekoeTea

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2 commentaires sur « Test & Avis – Red Jade – Pekoe Tea »

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