Test & Avis – He Feng Xiang Ming -Maison des Trois Thés

Suite à notre passage à la Maison des Trois Thés, Alain avait acheté ce thé vert dont il m’ a offert quelques feuilles. Son avis est d’ailleurs disponible ici.

Nous sommes ici en présence d’un thé vert originaire de la province chinoise du Guangdong.

On remarque ses belles feuilles longues dans un camaïeu de verts du plus foncé au plus tendre.

J’infuse à 80° et 2 minutes.

La liqueur est d’un vert jaune très pâle, fluide et transparent.

Quant aux feuilles mouillées, elle exhalent un parfum des plus végétaux.

En terme de goût, ce thé très rafraîchissant propose des notes herbeuses et de légumes légers cuits (de type brocoli et asperges).

Sur la continuité, une touche d’amande fraîche perdure ainsi qu’une note citronnée très fine.

Le profil aromatique de ce thé vert est donc plutôt intéressant même s’il ne développe pas une complexité intensive.

Il est surtout très agréable à boire et à titre il offre un excellent rapport qualité prix.

Mode de préparation : mode occidental , en kyusu

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  2  minutes

Prix de ce thé : 12 € pour 100 g

Où l’acheter : Chez Maison des 3 Thés à Paris

Publicités

4 commentaires sur « Test & Avis – He Feng Xiang Ming -Maison des Trois Thés »

  1. Je viens de le boire grâce à l’échantillon m’ayant été offert par Alain (que je remercie encore) et je dois dire que je n’avais jamais entendu parlé de ce thé avant aujourd’hui.
    Je l’ai trouvé très bon, très proche d’un thé japonais et rafraichissant. Il est tout ce que j’aime aussi dans un thé vert, léger, de belles notes de légumes verts cuits et une finale « sucrée ». Je l’ai préparé en Kyusu et pas plus de 1 min 30 en infusion, c’était juste parfait pour moi…Donc un thé à se procurer quand on peut en trouver 🙂 🙂

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s