Test & Avis – DaYuLing Cha Wang – Thé Câlin

Ce thé est issu de ma toute récente commande Thé Câlin.

Il y a 3 semaines, en versant comme une bourrine le contenu de ma théière en verre dans une tasse, le couvercle a glissé et s’est brisé sur la carrelage… Heureusement Thé Câlin propose sur son site d’acheter uniquement le couvercle de ses théières, donc j’ai passé une petite commande incluant du thé mais aussi les tasses que vous verrez dans ce test.

On observe un joli Oolong faiblement oxydé et bien roulé.

Il s’agit d’un Oolong de haute montagne, il provient de jardins DaYuLing situés dans la montagne des Acacias, à Taïwan, à plus 2400 mètres d ‘altitude. Ce sont les plus hauts jardins de Taïwan.

Le cultivar utilisé est le Qing Xin. J’infuse en mode Gong Fu Cha.

La liqueur est translucide et d’un jaune très pâle.

En terme de goût, ce grand cru remplit bien sa fonction et les attentes y étant liées : floral, sur des notes principales de fleurs blanches comme le gardénia, la puissance est contrôlée sur la longueur et non pas surpuissante en attaque.

Une fois , dépliées, les feuilles révèlent un bourgeon et 2 ou 3 feuilles.

La longueur en bouche est excellente et une impression de grande fraîcheur persiste longtemps.

Une sensation légèrement grainée demeure aussi en gorge.

Le nombre d’infusions successives peut atteindre sans mal les 4 sans déperdition.

Il ravira sans aucun doute les amoureux de thés peu oxydés et je l’ai personnellement beaucoup apprécié. Il a cependant un coût élevé mais on peut l’acquérir en 7 grammes.

Mode de préparation : Gong Fu Cha, infusions multiples en théière céramique

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  30 secondes puis 40 et 50 (4 infusions au total)

Prix de ce thé :  32€ les 50 g en vrac

Où  l’acheter:   ici chez Thé Câlin

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4 commentaires sur « Test & Avis – DaYuLing Cha Wang – Thé Câlin »

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