Test & Avis – Air de Montagne – Goutte de Thé

Pour débuter la journée, un petit sheng issu de théiers âgés de 50 à 80 ans, poussant à flanc de montagne entre 1400 et 2200 mètres d’altitude proposé par Goutte de Thé. Et dans le Yunnan évidemment sans quoi l’appellation Pu-erh serait impropre.

La marque nous explique qu’il provient de plantations écologiques qui n’utilisent ni pesticide ni produits chimiques.

Les feuilles sont un peu grisées et ressemblent à des brindilles de bois coupées.

J’infuse comme demandé à 90° et 2 minutes.

Je ne trouve pas que la feuille soit grande et longue contrairement à ce qu’annonce la marque. Plutôt coupée et en assez petits fragments.

La couleur est très pâle, d’un jaune assez peu marqué.

Ce pu-erh ne ressemble pas aux sheng que j’apprécie. Léger, même trop, il souffre d’un manque considérable de personnalité.

Quelques notes éparses, très douces, de fleurs et d’agrumes aseptisés sont bien là mais la longueur en bouche est plutôt faible.

La texture est d’une fluidité aqueuse.

2 infusions ont eu raison de lui.

Me voilà sur ma soif… bizarre autant qu’étrange…en tout cas voilà un pu-erh idéal pour les grands craintifs de ce type de thé : il ne fera aucun mal avec son absence totale d’astringence et d’agressivité.

Se laisse boire donc mais sans grand plaisir ni questionnement.

Mode de préparation : mode occidental en mug en verre.

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion : 2 puis 3 minutes (2 infusions)

Prix de ce thé :  8,50 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Goutte de Thé

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2 commentaires sur « Test & Avis – Air de Montagne – Goutte de Thé »

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