Test & Avis – Colombia Oscuro – Palais des Thés

J’ai acheté ce thé classé grand cru lors d’un passage à la boutique récemment ouverte dans le centre commercial So’Ouest et l’origine de ce thé et de son homologue vert m’a convaincue de les acheter.

On ne trouve pas tous les jours des thés de Colombie dans les rayonnages de thés. PDT nous apprend sur son site que la culture du thé s’est installée dans les années 1950 sous l’impulsion du département de l’agriculture qui œuvra à son essor.

Seuls deux types de thés ont dans un premier temps été plantés dans la province de Cundinamarca. Par la suite, ces deux thés  furent cultivés dans la Vallée de la Cauca.

Je dois dire que je n’espérais pas aimer ce thé, j’avais surtout envie de goûter une origine que je n’ai pas encore rencontrée.
Mais il m’a bluffée.
En voyant une feuille si fine, courte, je me suis méfiée et n’ai pas du tout suivi les recommandations du Palais des Thés.
85° et 2 minutes ont été mes paramètres et je n’ai pas à m’en plaindre.
Liqueur fort sombre, opaque.

Ce thé est malté, c’est indéniable, en tapis de fond. Mais de jolies notes d’écorce sèches apportent rapidement une touche boisée véhémente. Une pincée de cannelle est aussi perceptible.

Sur la durée, le miel fait son ouvrage et apporte une touche gourmande et sucrée à l’ensemble.

Les réinfusions sont bonnes et longueur en bouche très correcte.

Très bonne surprise donc.

Mode de préparation : mode occidental en théière en verre

Température de l’eau : 85° c

Temps d’infusion : 2 minutes (3 infusions)

Prix de ces thés :  17 € les 100 g en vrac

Où  les acheter: ici Palais des Thés

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7 commentaires sur « Test & Avis – Colombia Oscuro – Palais des Thés »

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