Test & Avis – Ben Shan – Néo-T

Merci à Alain de Savourer le Thé pour m’avoir donné une dose de ce Ben Shan, thé -précisé primeur- Oolong du Fujian acheté lors de notre visite chez Néo T (sur le site la récolte indiquée est de 2016… du coup soit le mot primeur est erroné,soit c’est l’année de récolte qui ne doit plus être juste)

On observe une classique feuille verte pâle te foncée, roulée. ce thé est semi-oxydé (30%) et a été récolté à 1400 mètres dans le Fujian.

On infuse à 90° comme demandé, en gaiwan.

Feuilles mouillées d’un vert kaki et de taille moyenne.

La liqueur est elle assez soutenue, d’un jaune affirmé.

Ce thé nous offre une infusion plutôt principalement boisée : mousse, bois humide et lichen sont au rendez-vous en tasse.

De toutes petites notes de pêche essaient une échappée timide mais assez vite domptée par les notes boisées.

Sans aspérités, doux, ce Oolong est assez moelleux sans tirer vers le beurré.

La longueur en bouche est correcte et les réinfusions sont bien évidemment possibles, mais je dirais qu’elles demeurent intéressantes jusqu’à 3.

Il s’agit plutôt d’un petit Oolong, plutôt peu cher, que je destinerais plutôt à un novice en Oolong mais pas à un buveur expérimenté.

Mode de préparation : infusion multiples (4 infusions) en gaiwan

Température de l’eau : 90°c

Temps d’infusion :  50 puis 40 s

Prix de ce thé : 8 €les 50 g

Où l’acheter: ici chez Néo T

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2 commentaires sur “Test & Avis – Ben Shan – Néo-T

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