Test & Avis – Samba (Glacé) – Dammann Frères

4ème thé glacé testé de la maison Dammann Frères, et il ne s’agit pas d’un thé mais d’une infusion glacée et, pour être encore plus précise, d’un carcadet.

Le carcadet est une boisson originaire d’Afrique de l’Ouest. Elle est à base de fleurs d’hibiscus auxquelles sont ajoutés, selon les régions, des morceaux de fruits ou bien d’écorces.

Le sachet cristal contient ici le fameux mélange de fleurs d’hibiscus mais aussi des morceaux de pomme, d’écorces de cynorrhodon et d’orange parfumé aux arômes mangue et fruits tropicaux et parsemé de pétales de fleurs.

Infusons ceci dans 1,5 litres d’eau et durant 6 heures.

La liqueur est d’un rose très tentant.

Bon je ne m’attendais pas à ça mais j’aime beaucoup cette boisson.Malgré l’hibiscus – ici parfaitement dosé et maîtrisé- et malgré la mangue – sur la réserve ici.

Pourtant le nom de ce carcadet ne m’inspirait pas, m’évoquant le film cucul bien pensant éponyme et une danse brésilienne.

Je me doutais bien qu’il devait y avoir une cohérence et j’ai un peu cherché …vraiment un peu et Samba, c’est aussi le nom de l’abachi -un arbre africain- nommé de la sorte dans certains endroits de Côte d’Ivoire.Et aussi celui d’une langue bantoue du Congo-Kinshasa. Je comprends mieux le choix du nom à présent.

J’ai adoré ce côté très rafraîchissant grâce à l’acidulé de l’hibiscus et de la pomme. 2nd dans ma liste de favoris glacés de la maison après Fidji.

Merci à Sandrine et Pierre pour le partage.

Mode de préparation : infusion à froid dans un pichet d’eau placé au réfrigérateur durant 6 heures

Température de l’eau : 4 à 6° c

Temps d’infusion :  6 heures

Prix de ce thé :  7 € le paquet de 6 sachets (30 g en tout)

Où  l’acheter: ici chez Dammann Frères