Test & Avis – Darjeeling Goomtee – Klasek Tea

Je remercie Christelle D pour ce thé Darjeeling FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One) d’automne  issu de ses emplettes chez Klasek Tea.

Ce thé provient donc d’un jardin de l’état de Goomtee, Sud Darjeeling.

La feuille est bien oxydée, plutôt courte.

J’infuse à 85° et 2 minutes.

La feuille reverdit très légèrement après infusion.

La liqueur est déjà fortement ambrée après ces 2 minutes.

Le goût de ce Darjeeling est très satisfaisant pour un Darjeling d’Automne : des notes boisées (de type bois sec) sont très prégnantes et rehaussées de pics légèrement sucrés et fruités.

Sur la 1ère infusion, la longueur en bouche est tout à fait correcte.

Ce thé ne ré-infuse pas exceptionnellement bien en revanche mais on lui pardonnera aisément au regard de son prix modique : 5 € les 50 g.

Nous sommes donc en présence d’un Darjeeling d’automne très correct, à recommander pour une consommation quotidienne et pour une infusion unique.

Mode de préparation : occidentale MAIS en infusions multiples, en théière en porcelaine
Température de l’eau : 85° c

Temps d’infusion :  2 minutes puis davantage pour les infusions suivantes (3) 3 infusions

Prix de ce thé :  5 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Klasek Tea

Test & Avis – Lane 503 Project Qing Xin Black Tea Lot 530 – Taiwan Tea Crafts

Ce thé est délicieux et je remercie hautement Fabrice sans qui jamais il n’aurait pu atterrir dans ma tasse.

Il s’agit d’un thé de petite altitude – 300 mètres – originaire de la région de Nantou, à Taïwan.

Il appartient au terroir Baguashan et est issu de la récolte de juin 2016.

Il se présente sous la forme de longue feuilles bien oxydées , noires, torsadées et révèle quelques pointes orangées.

J’infuse ce thé à 95° en Gong Fu Cha, environ 50 secondes.

La feuille s’est un peu dépliée mais on sent qu’il lui en reste sous le pied.

On observe en tasse un bel orangé, fluide, peu épais en texture.

A peine les lèvres posées sur ce nectar et c’est l’extase aromatique !

Les notes fruitées sont celles que j’apprécie tant dans les thés noirs taïwanais : de la prune, de la pêche, de l’abricot. Toutes ces notes fruitées sont associées à une note plus soutenue 2 notes de cœur, l’une un peu maltée, l’autre plus céréalière.

Je l’adore et ce d’autant plus qu’il ré-infuse impeccablement au moins 3 fois et que sa palette aromatique reste en bouche bien longtemps après avoir reposé la tasse.

Bravo Philip pour cette sélection et encore merci Fabrice 🙂

Mode de préparation : en Gong Fu Cha, en théière yixing

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion : 50 secondes puis 1 minute et 1 minute

Prix de ce thé :  11USD les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Taiwan Tea Crafts

Test & Avis – Nepal Ha Jun Chiyabari – Teatower

Merci à Cidö pour ce thé biologique népalais de la maison belge Teatower.

En l’honneur de ma copine de blog, j’inaugure avec son dernier échantillon mon nouveau set fourrure de lièvre bleu électrique.

La feuille sèche est composé de longues feuilles marron foncées, torsadées et contient aussi des bourgeons dorés.

Teatower ne dit rien de son thé. Sauf qu’il est une fois vert et une fois noir… bon pour moi je vais le classer dans les noirs car il me semble en être.

J’infuse à 80° néanmoins et 2 minutes.

Et voilà la feuille mouillée, très brune.

La liqueur est ambrée.

Un peu clairet, ce thé est néanmoins une assez bonne surprise avec ses notes boisées et fruitées.

Une pointe de cacao fait aussi acte de présence.

Il manque simplement un peu de longueur en bouche et de corps.

Merci encore à Cidö de l’avoir placé sur mon chemin. Son avis est disponible ici.

Mode de préparation : mode semi-occidental en infusions multiples en théière céramique.

Température de l’eau : 80° c

Temps d’infusion : 2 minutes puis 3 (2 infusions)

Prix de ce thé :  15,80 € les 80 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Tea Tower

Test & Avis – Smoky Lion – Cape and Cape

Je suis gâtée, mon facteur vient de m’apporter cette jolie surprise et je remercie Maria d’avoir pensé à moi car je n’avais pas pu me rendre à la soirée de lancement.

Smoky Lion… ce thé noir fumé au bois de goyavier est issu des hauts plateaux du Malawi et pourtant son nom m’évoque 2 contrées… éloignées du Malawi !

D’abord Taiwan… avec son Lapsang Crocodile probablement aussi fumé et féroce que le lion ^^ Mais plus généralement fumé à l’épicéa.

Mais aussi la Jamaïque avec la célèbre chanson du non moins célèbre Bob Marley : iron Lion Zion. J’ai donc une boite de thé qui donne envie de chanter et c’est pas mal du tout.

Belles feuilles longues et brunes à l’odeur très intense et fumée.

Cape and Cape nous indique que ce thé est le seul thé africain à être ainsi fumé.

Infusion de 2 minutes à 95°

Une magnifique feuille toujours aussi fumée mais mouillée fait son apparition.

Et la belle couleur ambrée est un appel à la consommation.

Je suis d’abord surprise car au goût je m’attendais à quelque chose de plus innocent en terme de goût fumé. Je ne sais pas pourquoi d’ailleurs, sans doute à cause du goyavier que j’imaginais tout doux.

Le fumé est donc bien présent sans être trop fort, la base de thé est douce et fondante et contrebalance bien l’ensemble.

Les notes de tête sont donc tout naturellement bien boisées et légèrement épicées.

On sent une base de thé qualitative et fine. Et cette alliance est franchement très réussie.

Pas un thé que je boirai au petit déjeuner mais il est parfait avec un comté ou un cantal (déjà testé ce midi) et je l’imagine parfaitement accompagner bon nombre de mes repas ou après-midis.

Mode de préparation : à l’occidentale, en théière en verre

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  15,20 € les 70 g en boîte rechargeable ou 11 € les 70 g en vrac

Où  l’acheter:  ici chez Cape and Cape

Test & Avis – Second Flush FTGFOP1 2015- Teekampagne

Il y a quelques jours j’ai été contactée par Frank de Teekampagne grâce à Chloé de somewhereovertheteapot dont vous pouvez lire l’avis ici. Il m’a très généreusement envoyé 2 paquets de thés pour que je les goûte et que je donne mon avis.

Teekampagne a dans son packaging un côté très germanique tel qu’on se l’imagine : direct, carré et sans fioritures.

On sait de suite à quoi s’en tenir : il s’agit d’un Darjeeling d’été FTGFOP1 – (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One) ce qui signifie qu’il s’agit d’une cueillette fine contenant des bourgeons.

La maison allemande, créée par un professeur d’économie, s’est spécialisée exclusivement dans le Darjeeling depuis 1985. Son crédo ? Offrir le meilleur thé au meilleur prix et du thé biologique dans le respect des producteurs.

Pour parvenir à ce but, la marque ne propose que de grands paquets (carrés comme des paquets de café) empaquetés à Hambourg.

Teekampagne est leader sur le marché de vente par correspondance de thé en Allemagne et le premier importateur au monde de Darjeeling nous indique le site allemand.

Son modèle est résumé ici pour les plus curieux d’entre nous.

C’est parti, je lance le thé !

On a une petite feuille odorante, brune, or et verte – typique des feuilles de Darjeeling.

Les plantations susceptibles de procurer ce thé -qui est un assemblage de thé dit blend dans le jargon théiné-sont indiquées sur chaque paquet : GING, LINGIA, MARYBONG, NAGRIFARM, PHOOBSERING,TUKDAH and TUMSONG.

Mais tout est transparent et indiqué sur le paquet. Les analyses étant mêmes réalisées par Eurofins en Allemagne.

En tant qu’amatrice de thé je suis un peu déçue d’être sur un blend. Mais cela s’explique par le souhait de maintenir un goût homogène et surtout par l’achat en volume très important difficile à réaliser avec un Jardin unique.

Et de nombreuses grandes maisons en font de même (Dammann par exemple)

La liqueur est d’un bel orangé.

Les notes de ce Darjeeling sont très boisées mais soutenues aux contours par des notes plus légères de fruits muscatés.

Il contient une astringence nette mais néanmoins contenue et ne gênant en rien la dégustation. Elle participe à un côté charpenté chez ce thé.

La longueur en bouche est excellente et ce thé ré-infuse incroyablement bien jusqu’à 4 infusions.

Je n’irai pas jusqu’à dire que c’est le meilleur Darjeeling que j’aie pu tester mais on peut dire que Teekampagne atteint son but : un bon thé à prix modique (9 € les 250 g) et de bonne qualité.

On peut donc recommander sans réserves cette marque de qualité -un peu austère- mais transparente avec le consommateur et douce au porte-monnaie.

Mode de préparation : occidentale en infusions multiples, en théière en céramique

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  2 minutes puis davantage pour les infusions suivantes – 4 infusions

Prix de ce thé :  9 € les 250 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Teekampagne  en récolte 2016

Test & Avis – Bourgeons du Laos – Thé-ritoires

Mon second thé de la maison parisienne se présentant comme vendeuse de grands crus. Aller je ne vais pas ménager le suspense ^^ ce thé est celui que j’ai préféré et il est bon.

Toujours des indications précises (sauf sur l’origine précise mais probablement des Bolovens) mais que je n’ai pas respectées.

On observe une feuille petite, torsadée, de coloris brun et la présence de bourgeons dorés.

L’odeur est boisée et chocolatée.

J’infuse à 90° mais 2 minutes seulement et non 5. L’eau se colore d’ailleurs très vite comme toujours avec ce genre de thés aux traitres bourgeons dorés.

Feuille mouillée très brune.

Les tasses peinent à contenir le thé.

On admire ce chocolat intense, hypnotique ^^

Et on goûte enfin.

C’est un bon Yunnan aurais-je envie de m’écrier si je ne connaissais pas son origine laotienne. Et bizarrement sur mon ticket de caisse il est écrit « Yunnan Impérial  » bon…quoi que tu sois cher thé… tu as un vrai goût de bon Yunnan !

Rond en bouche et sans astringence, il développe de façon très sûre ses arômes en couches successives : le cacao sec puis le chocolat poudré recouvrent la note de cœur, boisée et un peu terreuse.

Ce qui apporte une indéniable personnalité est une note brute et animale, un petit côté poney après la balade en forêt. La longueur en bouche est importante.

Convaincant. Je sais donc que je peux aller acheter du thé chez Thé-ritoires à défaut d’aller y boire un thé.

Mode de préparation : occidentale en infusions multiples, en théière en verre

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  2 minutes puis davantage pour les infusions suivantes 4 infusions

Prix de ce thé :  10 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter: chez Thé-ritoires