Test & Avis – Divine Rose – Dammann Frères

Second thé issu du coffret « parfums de saison » et que j’avais aussi goûté lors de l’après-midi de lancement.

Nous sommes sur une base de thé noir (probablement Chine & Ceylan, la base classique et sempiternelle de la maison – qui fonctionne bien mais qu’on aimerait voir un peu bousculée par d’autres bases de thés nouvelles pour leurs gammes aromatisées)

Toujours de jolis sachets fins, l’odeur de rose est déjà délicieuse.

Deux minutes dans un bain à 90°.

Je ne vais pas cacher que j’aime beaucoup ce thé, il partait il faut l’avouer ,avec un énorme avantage, le litchi comme la framboise figurant dans mon top 5 fruits personnel…et les thés à la rose, j’ai toujours adoré ça.

Et même si dorénavant je ne bois de thés parfumés que pour les besoins du blog et plus par goût personnel, je dois concéder que les aromatisations Dammann Frères sont souvent très réussies et qu’il n’est pas difficile de terminer mes tasses.

Framboise légère, litchi délicat et rose un brin dominante sur les 2 autres selon mon palais, ce blend tout doux, fin et raffiné est impeccable et très équilibré.

Évidemment le thé est perceptible, bien que très en retrait, mais c’est le jeu d’un thé aromatisé.

Très très très réussi, bravo une fois de plus à Aline Taillefer, l’aromaticienne Dammann Frères.

Mode de préparation : en sachet dans un mug

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  8,00 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Dammann Frères

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Test & Avis – Thé Noir Poivre Noir & Cédrat – Umà

Voilà l’ultime et troisième bouteille de la marque artisanale Umà après le Thé vert Basilic et Yuzu de et le Rooibos Cannelle Rhubarbe.

Je ne vais pas radoter mais juste pour rappel, la marque ne sucre qu’à l’aide de miel et tous ses ingrédients sont certifiés biologiques.

Les ingrédients sont ici dans l’ordre :  thé noir, ( Collines de Nelliyampathy (Kerala – 1070 mètres d’altitude), poivre noir, cédrat, miel, jus de citron.

Le Kerala est  toujours un état indien situé sur la côte indienne tropicale de Malabar 😉

Ce thé glacé m’a plu puisque je sens le thé noir, même si nous sommes loin d’un thé fin, le miel est justement dosé, le cédrat reste doux et légèrement acidulé. Quant au poivre, pas d’inquiétude, il reste fort doux.

Une boisson plutôt plaisante donc. Le verdict est au final plutôt bon pour cette petite marque avec 2 thés appréciés sur 3.

Prix de cette boisson au thé : 3 € pour une bouteille de 25 cl

Où  l’acheter: chez Amazon apparemment ou en boutique éphémère ou épiceries ou chez Colette

Test & Avis- Thé Noir Évasion – Fuze Tea

Voilà le fameux thé de la firme Coca-Cola…même si j’ai traîné les pieds avant d’en acheter. Mais je traîne les pieds à chaque fois que je dois goûter les thés glacés industriels et pourtant je persiste ^^

Annoncé à grands renforts de spots publicitaires, le thé glacé est paraît-il la priorité 2018 de la firme d’Atlanta.

Il semble également que les recettes commercialisées en Europe de l’Ouest aient été retravaillées dans le centre R&D bruxellois de Coca-Cola afin d’être adaptées aux goûts européens.

Je n’ai donc, à priori, pas du tout un palais européen …je vais expliquer rapidement pourquoi.

A la première gorgée, je suis gênée par un goût de faux sucre, un peu réglissé, que je ne supporte dans aucune boisson, de quelque marque qu’elle provienne…je suis persuadée que la bouteille contient du Stéviol – que je hais cordialement.

Jetons un œil sur les ingrédients : Eau ; jus de pêche à base de concentré (5 %) ; sucre ; acidifiants : acide citrique, citrate de sodium, acide malique ; extraits de thé (0,12 %) ; arômes naturels de pêche ; arômes naturels ; antioxydant : acide ascorbique ; extraits d’hibiscus ; édulcorant : glycosides de stéviol.

Bingo…même si apparemment étant le dernier ingrédient sur la liste il doit être en proportion moindre…je le sens.

Le thé pèse – en extraits – 0,12% de l’ensemble, moins que chaque acidifiant pris individuellement si j’en crois l’ordre de l’étiquette.

Cette boisson au thé, promet une faible teneur en calories (moins de 20 Kcal/100 ml) grâce à cet ajout de Stéviol. J’aurais préféré un traitement plus radical : soit on met du sucre soit pas…et si possible on n’en met pas. Cela reste toutefois assez élevé, un verre de table classique faisant généralement 200 ml, on est à presque 40 calories (le thé glacé maison non sucré = 0 calories)

Mais je ne suis pas la cible. Ma fille l’aime beaucoup, comme toutes les boissons au thé industrielles qui fonctionnent sur un mix sucres/édulcorants et au goût fort en fruit. Elle a fini mon verre et la bouteille.

Pour le positionnement marché de Coca-Cola, Fuze Tea est le pendant mass market de la marque plus pointue Hones’T.

Quatre saveurs Fuze Tea sont commercialisées en France depuis le début du mois de janvier : Évasion (thé noir, hibiscus et pêche), Harmony (thé vert, camomille et mangue), Pêche intense (thé noir et pêche) et Citron intense (thé noir et citron).

L’ambition de Coca-Cola est de challenger sérieusement les leaders et je ne vois pas bien ce qui pourrait l’arrêter même s’il met bien moins d’extrait de thé dans sa recette « thé noir »que ne le fait pourtant un Lipton sur un type de recette approchante.

Prix de cette boisson au thé : 1,80 € pour une bouteille d’1,5 litre

Où  l’acheter: chez Franprix et grande distribution

Test & Avis -Thé de Noël – Compagnie Coloniale

Joyeux Noël à tous, une tasse à la main. Ce blend est, paraît-il, le 1er thé de Noël français.

Ce thé  est réalisé sur une base de thés noirs de Chine et l’aromatisation porte sur l’amande amère et la cerise.

L’odeur, forte et entêtante, évoque le massepain et la cerise amarena.

On est sur une feuille très coupée et mêlée à des pétales de fleurs.

La liqueur est brune.

Au goût , le job est fait : on sent clairement la cerise et l’amande. Pour moi ces 2 fruits se marient bien, on voit souvent des clafoutis, gâteaux ou même des financiers associant les deux fruits.

Comme tous les thés parfumés de la Maison, ce thé à été aromatisé à la vapeur, cela a pour effet de moins « charger » les feuilles d’arômes surpuissants. Les aromatisations sont plus discrètes et plus harmonieuses souvent.

Ce thé de Noël a le mérite de l’originalité puisqu’il n’utilise pas les classiques saveurs d’orange ou de clémentine.

Il pêche néanmoins par une certaine platitude, il y a peu de texture, peu de relief dans la tasse. Cela n’est pas dû, selon moi, à l’aromatisation mais probablement aux mélanges de thés noirs choisis qui n’offrent pas le contraste espéré.

J’ai donc un avis assez mitigé sur ce blend de Noël.

Mode de préparation : mode occidental, en mug avec infuseur

Température de l’eau : 90°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  10,50 € pour la boîte de 100 g en vrac

Où l’acheter : ici chez Compagnie Coloniale

Test & Avis – Christmas Morning Tea – Thé-ritoires

Noël est à nos portes …partout d’innombrables calendriers de l’Avent et des thés de Noël nous intiment un subliminal « bois moi ».

Et moi je peux enfin boire ce thé que l’on m’a vendu comme uniquement aromatisé aux pétales de fleurs et aux écorces de fruit alors que ce blend criait de tout son être à mon nez  » je contiens des huiles essentielles !!! »

On observe donc un joli blend coloré, contenant un mix de thé noir et des écorces d’agrumes mêlés à des pétales de fleurs, probablement de rose.

J’infuse moins de 2 minutes à 90°

Nous sommes sur un assez classique thé de Noël sur base de thé noir, les saveurs exprimées mettent les agrumes en lumière et les épices ensuite.

La base de thé est un prétexte à l’accueil des parfums et ne présente pas d’intérêt en lui-même.

Nous sommes donc bien en présence d’un thé très largement arrosé aux huiles essentielles – ni plus ni moins que d’autres thés d’assemblage Alveus ou teagschwendner. Ni meilleur ni moins bon. Correct.

Mais ce n’est pas sous cet argument qu’il m’a été vendu – je savais pertinemment en l’achetant qu’on ne m’avait pas dit la vérité sur la composition de ce thé.Il ne figure pas sur le site (même en cette période de Noël )

Ce site paraît complètement en roue libre d’ailleurs sans aucune animation, nouveauté ou mise en avant de produits saisonniers comme des thés de Noël ou des récoltes d’automne)

La boîte ne comporte absolument aucune indication sur les composants ni l’origine du thé. L’étiquette de la marque a juste été collée manuellement sur la boite d’un joli vert.

Mode de préparation : occidentale en infusions multiples, en théière en verre

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  moins de 2 minutes

Prix de ce thé :  16 € les 90 g en vrac dans une boîte

Où  l’acheter: chez Thé-ritoires

Test & Avis – Whisky Flavoured Tea – Edinburgh Tea & Coffee Company

Ce thé écossais a été acheté lors de la visite du lac du Loch Ness et du Château d’Urquhart et je remercie Alain qui m’en a donné un sachet.

Il s’agit un thé noir chinois aromatisé à la saveur de  whisky. Le thé a mariné dans du malt d’orge et de l’eau des loch écossais.

J’éventre le sachet et découvre une feuille réduite en poudre.

Infusion à 90° et 2 minutes

sans surprise avec une telle feuille, la liqueur est d’un brun sombre.

Bon, on ne va pas se cacher, ce n’est pas le thé du siècle ! De plus n’étant pas une buveuse de whisky, je n’apprécie pas trop les saveurs tourbées et de céréales torréfiées mâtinées d’un je ne sais quoi qui doit être le whisky sans alcool qu’il me renvoie en 1er lieu.

La base de thé noir est quasi imperceptible si ce n’est par ses notes maltées qui accompagnent celles du malt de Whisky.

Ça se laisse boire et c’est assez étrange. J’en ai bu une fois, c’est bien, comme ça c’est fait, hein 😀

Mode de préparation : occidental en théière en verre

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  3,50£/50gr en boite de sachets

Où  l’acheter:  en écosse 🙂