Test & Avis – Malva Delight – Cape and Cape

Bon sang, enfin ! Je viens de retrouver mon échantillon égaré de ce thé que m’avait donné Maria de Cape and Cape.

Cela fait presque un an que je le cherche et enfin, il réapparaît sous mes yeux ébahis.

Il m’aura donné du fil à retordre, en se faisant désirer ainsi, ce Malva Delight. De ce fait les attentes sont hautes ^^

Il s’agit d’un thé noir du Rwanda aromatisé à l’abricot, toffee et macaron coco. On note une taille de feuille très honorable pour un thé aromatisé. Elles dégagent une odeur délicieuse de fruit jaune et de caramel mêlé.

Malva Delight est inspiré d’une pâtisserie  sud-africaine, le Malva Pudding. Je n’ai pas la chance d’avoir pu goûter un jour à cette pâtisserie donc je ne me lancerai pas dans un comparatif de saveurs entre la pâtisserie réelle et ce thé gourmand.

Si vous avez envie de tenter ce gâteau, en voici la recette ici, sur ce blog que j’aime beaucoup car il explique aussi le contexte et l’histoire de la recette proposée.

Après une infusion  dans une eau à 80°C, 2 minutes 30, on observe une feuille assez peu modifiée.

En bouche, la liqueur bien brune ne développe pas de notes maltées comme je m’y étais préparée. A contrario, c’est un thé extrêmement rond  et peu tannique qui enveloppe mes papilles.

L’aromatisation est plutôt réussie : peu présente en attaque, elle se révèle sur la longueur et surtout en rétro olfaction.

Abricot, coco et caramel sont bien là, plutôt fins et curieusement c’est la noix de coco qui est la plus présente (alors que la recette du Malva Pudding n’en contient apparemment pas)

Le thé en revanche n’est pas très perceptible, en dehors de la texture de la boisson et c’est plutôt dommage.

Mais essayé plus chaud et aussi à même température mais en infusant plus longuement, le thé devient âpre. Compliqué. La température et le timing indiqués par Cape and Cape sont donc les meilleurs.

Avec une base quasi absente, Malva Delight se rapproche d’une aromatisation à la nord-américaine comme la pratique DavidsTea. Réussi mais à réserver aux amoureux des boissons aromatisatisées.

Mode de préparation : en mug avec infuseur

Température de l’eau : 80° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  8,50 € les 80 g en vrac (ou 14,90 € les 80 g en boite)

Où  l’acheter:  ici chez Cape and Cape

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Test & Avis – Good Morning Africa – Cape and Cape

Ce thé est bien évidemment un clin d’œil aux blends anglais destinées aux petits déjeuners.

Ce thé est donc un mélange de thés noirs d’Afrique, du Kenya, du Malawi et de Tanzanie.

Ne l’ayant pas testé à la maison, je n’ai pas ouvert le sachet cristal – et d’ailleurs comme il est qualitatif je n’en avais pas spécialement envie.

On observe une feuille de thé très hachée, semblable à de nombreux thés rwandais.

J’infuse comme requis à 90° et 2 minutes.

Le volume a déjà bien gonflé dans le sachet.

Le mélange s’avère très doux, malgré une liqueur déjà bien brune au bout de 2 minutes d’infusion il ne révèle aucune astringence.

Malté mais tout en douceur, il révèle des notes toutes fines de cacao mais aussi boisées (écorces)

J’ai même pu réinfuser une fois mon sachet ce qui n’est pas mal du tout.

C’est un thé qu’on pourra corser davantage en le poussant à 3 ou 4 minutes. Pour ma part à 2 minutes il était parfaitement à mon goût avec une longueur en bouche modérée.

Une bonne surprise en sachet pour moi qui appréhende un peu les blends de thés noirs voués à nous réveiller. Le réveil est ici réel mais en douceur.

Mode de préparation : en sachet, en mug

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  8,95 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter:  ici chez Cape and Cape

Test & Avis – Smoky Lion – Cape and Cape

Je suis gâtée, mon facteur vient de m’apporter cette jolie surprise et je remercie Maria d’avoir pensé à moi car je n’avais pas pu me rendre à la soirée de lancement.

Smoky Lion… ce thé noir fumé au bois de goyavier est issu des hauts plateaux du Malawi et pourtant son nom m’évoque 2 contrées… éloignées du Malawi !

D’abord Taiwan… avec son Lapsang Crocodile probablement aussi fumé et féroce que le lion ^^ Mais plus généralement fumé à l’épicéa.

Mais aussi la Jamaïque avec la célèbre chanson du non moins célèbre Bob Marley : iron Lion Zion. J’ai donc une boite de thé qui donne envie de chanter et c’est pas mal du tout.

Belles feuilles longues et brunes à l’odeur très intense et fumée.

Cape and Cape nous indique que ce thé est le seul thé africain à être ainsi fumé.

Infusion de 2 minutes à 95°

Une magnifique feuille toujours aussi fumée mais mouillée fait son apparition.

Et la belle couleur ambrée est un appel à la consommation.

Je suis d’abord surprise car au goût je m’attendais à quelque chose de plus innocent en terme de goût fumé. Je ne sais pas pourquoi d’ailleurs, sans doute à cause du goyavier que j’imaginais tout doux.

Le fumé est donc bien présent sans être trop fort, la base de thé est douce et fondante et contrebalance bien l’ensemble.

Les notes de tête sont donc tout naturellement bien boisées et légèrement épicées.

On sent une base de thé qualitative et fine. Et cette alliance est franchement très réussie.

Pas un thé que je boirai au petit déjeuner mais il est parfait avec un comté ou un cantal (déjà testé ce midi) et je l’imagine parfaitement accompagner bon nombre de mes repas ou après-midis.

Mode de préparation : à l’occidentale, en théière en verre

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  15,20 € les 70 g en boîte rechargeable ou 11 € les 70 g en vrac

Où  l’acheter:  ici chez Cape and Cape

Test et Avis – Shap Shap ! Bon Bon – Cape and Cape

Une fois n’est pas coutume, je bois un rooibos, un rooibos aromatisé qui plus est.

Acheté à l’origine pour ma fille qui le boude, je mets donc mes papilles à contribution pour faire un peu baisser le niveau de la boîte.

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La composition indiquée est : Rooibos d’Afrique du Sud, gousse de vanille, camomille, arôme de fraise et de vanille

La maison ne précisant pas « naturels » j’en déduis qu’il s’agit de parfums de synthèse.

On voit bien les fleurs de camomille encore sur leurs tiges.

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J’infuse à 90° et 4 minutes.

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Bon, il n’y a pas à dire, le rooibos mouillé n’est vraiment pas photogénique.

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N’est-ce pas ? Mais c’est ainsi.Le pauvre arbuste n’y peut rien s’il n’a pas la majesté de belles feuilles de Oolong.

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La liqueur est très foncée.

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et orangée lorsqu’on perd en volume.

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L’aromatisation est équilibrée et rappelle les sucettes chupa chups au lait et aux parfums identiques de Vanille et Fraise.

Ce sont les sucettes qui m’écœuraient et que je laissais dans le fond du paquet lorsque j’étais enfant…

On est effectivement sur le côté bonbon gourmand mais pas écœurant.

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Clairement je ne suis pas la cible… pas fan des fruits rouges dans le thé ou les boissons chaudes, je suis en plus assez pénible et difficile pour la vanille…. oui, je suis une plaie !

Le mélange n’est pas en cause, la qualité non plus mais ce mélange n’est pas pour moi. J’avais lu tant d’avis dithyrambiques que je m’étais auto-persuadée que j’allais fatalement aimer.

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Mais l’arôme est encore trop présent pour moi par rapport au rooibos pour que je puisse l’apprécier.

Il restera donc le rooibos exclusif de ma fille 🙂

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Mode de préparation : en mug avec infuseur

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  4 minutes

Prix de ce thé :  14,90 € les 100 g en boîte rechargeable ou 8,50 € les 100 g en vrac

Où  l’acheter:  ici chez Cape and Cape

Test – Jambo Paris – Cape and Cape

Après la découverte du thé Jambo Paris lors de la soirée de lancement, me voici face à ce thé et à ma bouilloire et la possibilité de le tester à ma façon.

Jambo Paris Cape and Cape

La feuille sèche est très odorante, les fruits de la passion dominent.

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En outre, ce thé est très beau visuellement avec ces pétales de souci et pétales de rose rouge mêlés au thé vert.

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Je décide de l’infuser plus longtemps que le temps préconisé par Cape and Cape.

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Ce sera donc 4 minutes à 80°c.

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Ravissant ballet aquatique.

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La base de thé vert bio de Tanzanie est douce, sans amertume à 4 minutes. Assez neutre toutefois. Un peu enveloppante.

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La liqueur est d’un beau jaune franc.

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La dégustation se déroule bien, car, pour un thé parfumé aux multiples arômes, tous naturels (fruits de la passion,feijoa,kiwi, litchee, orchidée, et rose), ils ne prennent pas l’avantage sur la base et restent tout en discrétion.

Les fruits de la passion tentent bien une échappée mais ils se font vite rattraper par le kiwi et la rose.

Tout en nuances, ce mélange discret est plutôt une réussite selon moi. En tout cas il a su me plaire alors que je suis moins thés verts que thés oxydés et que j’appréhende de plus en plus le contact avec des thés parfumés.Double challenge réussi sur mes papilles.

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Mode de préparation : à l’occidentale, en théière en verre

Température de l’eau : 80° c

Temps d’infusion :  4 minutes

Prix de ce thé :  14,90 € les 80 g en boîte rechargeable ou 8,90 € les 80 g en vrac

Où  l’acheter:  ici chez Cape and Cape

Cape and Cape – Lancement du thé Jambo Paris

Jeudi 26 c’était à une festivité concernant une naissance que nous étions conviés. La naissance du 1er thé vert parfumé de Cape and Cape, Jambo Paris.

Jambo Paris signifie bonjour Paris en langue Swahili.

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Maria et Meriem nous ont fait découvrir ,en plus de ce nouveau blend, une bien jolie boutique, Front de Mode qui nous accueillait tous et toutes pour cette occasion. Front de Mode est un « creative life store », tendance et engagé. Pour comprendre il faut visiter la boutique, pleine de petites merveilles de créateurs et de créations originales utilisant des matières détournées ou recyclées.

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Le blend est prometteur, voici la composition exacte : Thé vert bio de Tanzanie, pétales de souci, pétales de rose rouge, arôme naturel (fruits de la passion), arôme naturel (feijoa), arôme naturel (kiwi), arôme naturel (litchee), arôme naturel (orchidée), arôme naturel (rose).

Aussitôt servi, aussitôt englouti, ce thé m’a laissé une sensation de douceur et surtout l’aromatisation est légère. Les fruits de la passion m’ont semblé dominants sur le moment.

J’ai pu le boire à la maison et je vous en livrerai des photos plus abouties et une dégustation complète demain.

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Merci encore à Cape and Cape et Front de Mode pour l’accueil chaleureux.