Test & Avis – Risheehat DJ147 SFTGOP1 Kakra Musk 2nd Flush – Palais des Thés

Achat effectué en mars dernier chez Palais des Thés, en prévision de l’été et des jours chauds, j’ai fait le plein de Darjeeling.

Les senteurs de ce thé sont très attrayantes.

La feuille de cette récolte d’été est brune et chocolat, plutôt petite et bien bouclée.

Je l’infuse à 80° et 3 minutes.

On retrouve une belle petite feuille entière et de taille homogène.

 

La liqueur est profondément brune.

J’aime beaucoup ce thé mais je sais qu’il en aurait été autrement il y a quelques années !

L’attaque se fait sur les notes boisées, très intenses, accompagnées de notes de fèves de cacao non moins intenses.

La vague de saveurs suivante est fruitée, des fruits très sucrés et compotés.

Des notes florales suivent de près les fruitées et la longueur en bouche se fait d’ailleurs sur la fleur.

Voilà un thé très intéressant avec de belles saveurs successives.

Attention à ne pas pousser trop en temps d’infusion car il peut alors révéler une amertume certaine en fin de dégustation.

Aucun risque à 3 minutes.

Mode de préparation : mode occidental en théière en terre

Température de l’eau : 80° c

Temps d’infusion : 3 minutes (3 infusions)

Prix de ces thés :  24 € les 100 g en vrac

Où  les acheter: ici Palais des Thés

Publicités

Test & Avis – Darjeeling 2nd Flush Rohini Enigma Muscatel Gold Black Tea – What-Cha

J’ai choisi ce thé parce que j’avais eu un coup de cœur absolu pour un 1rst Flush Rohini de chez Neo-T et que j’avais envie d’en tester un en second flush.

On observe une feuille typique des Darjeeling, verte foncée et chocolat, légèrement bouclée.

Ce thé, de grade FTGFOP1 a été sourcé directement chez le producteur, à une altitude comprise entre 900 et 1200 mètres.

Je l’infuse 2 minutes à 95° en faisant une confiance aveugle aux préconisations d’Alistair car en général je fais les Darjeeling à 85°.

Je suis surprise par le coloris très marron orangé de la feuille mouillée qui se révèle bien entière.

La liqueur est en harmonie totale avec les feuilles.

Dès la 1ère gorgée, on détecte le potentiel de ce thé intéressant, profond et texturé.

L’attaque s’effectue sur une note muscatée, peu sucrée mais longue en bouche. Sournoise, elle paraît toute douce et légère mais elle est sacrément endurante.

La seconde vague se fait sur une note fruitée différente, plus ronde, plus sucrée aussi mais moins vivace. J’ai plus de mal à la cerner mais je dirais une orange douce, sans acidité du tout.

Ce Darjeeling réinfuse impeccablement jusqu’à 4 fois.

Je garde le sceptre des Rohini pour mon 1rst Flush mais celui-ci mérite bien une jolie couronne ^^

Mode de préparation : mode occidental , en théière en terre

Température de l’eau : 95°c

Temps d’infusion :  2 minutes et 4 ensuite (4 infusions)

Prix de ce thé : 5,49 € les 25 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez What Cha

Test & Avis – Selimbong Golden Flower – Les Jardins de Gaïa

Ce thé Darjeeling issu de la gamme Les rares & précieux est un second Flush du fort réputé jardin de Selimbong.

Ce jardin est l’unique jardin de thé du Darjeeling certifié en agriculture biodynamique depuis 1997 avec qui LJDG travaille.

Cette plantation existe depuis 1860 et a remporté le prix « Tea Board of India Award for Quality » pour sa qualité jugée exceptionnelle.

J’avais eu la chance de goûter l’excellente version 1rst Flush l’an passé et réalisé la revue, toujours visible ici.

Ce thé indien a été glissé dans le sac qu’on nous a remis au sortir de la journée chez Les Jardins de Gaïa  (Merci Anne) dont vous aurez le compte rendu exhaustif demain matin sur le blog.

On admire de jolies feuilles légèrement bouclées et vaporeuses de coloris brun et vert assez caractéristiques des Darjeeling.

J’infuse un peu moins chaud que demandé car j’aime les Darjeeling doux, donc ce sera 90° et non 95° et je respecte les 3 minutes requises.

On peut constater que la feuille aura bien profité de son bain rapide.

La liqueur quant à elle est déjà bien assombrie.

D’un beau brun profond même.

Au goût, j’obtiens un Darjeeling d’été assez classique en attaque avec ses notes muscatées. Mais, incroyablement, d’autres notes font rapidement leur entrée en scène, cacaotées cette fois et de texture légèrement poudrée.

Cela n’alourdit en rien la texture qui demeure imperturbablement fluide et légère.

Peu tannique si l’on ne le sur-feuille pas et si l’on respecte le temps d’infusion, ce thé offre une belle douceur au palais.

Le final s’effectue sur une double note, grillée d’un part et fruitée – nectarine – de l’autre.

Un thé bien agréable qui accepte 3 infusions mais faiblit tout de même au fil de celles-ci.

La longueur en bouche est moyenne.

J’avoue avoir préféré – une fois n’est pas coutume ! – la version First Flush mais ce thé d’été demeure une belle surprise aux notes surprenantes pour un Darjeeling et est très doux et plaisant à siroter lentement.

Mode de préparation : mode occidental , en théière en terre

Température de l’eau : 90°c

Temps d’infusion : 3  minutes pour la 1ère infusion et les 2 suivantes

Prix de ce thé :  13 € pour 50 g en vrac

Où l’acheter : ici chez Les Jardins de Gaïa

Test & Avis – Second Flush FTGFOP1 2015- Teekampagne

Il y a quelques jours j’ai été contactée par Frank de Teekampagne grâce à Chloé de somewhereovertheteapot dont vous pouvez lire l’avis ici. Il m’a très généreusement envoyé 2 paquets de thés pour que je les goûte et que je donne mon avis.

Teekampagne a dans son packaging un côté très germanique tel qu’on se l’imagine : direct, carré et sans fioritures.

On sait de suite à quoi s’en tenir : il s’agit d’un Darjeeling d’été FTGFOP1 – (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One) ce qui signifie qu’il s’agit d’une cueillette fine contenant des bourgeons.

La maison allemande, créée par un professeur d’économie, s’est spécialisée exclusivement dans le Darjeeling depuis 1985. Son crédo ? Offrir le meilleur thé au meilleur prix et du thé biologique dans le respect des producteurs.

Pour parvenir à ce but, la marque ne propose que de grands paquets (carrés comme des paquets de café) empaquetés à Hambourg.

Teekampagne est leader sur le marché de vente par correspondance de thé en Allemagne et le premier importateur au monde de Darjeeling nous indique le site allemand.

Son modèle est résumé ici pour les plus curieux d’entre nous.

C’est parti, je lance le thé !

On a une petite feuille odorante, brune, or et verte – typique des feuilles de Darjeeling.

Les plantations susceptibles de procurer ce thé -qui est un assemblage de thé dit blend dans le jargon théiné-sont indiquées sur chaque paquet : GING, LINGIA, MARYBONG, NAGRIFARM, PHOOBSERING,TUKDAH and TUMSONG.

Mais tout est transparent et indiqué sur le paquet. Les analyses étant mêmes réalisées par Eurofins en Allemagne.

En tant qu’amatrice de thé je suis un peu déçue d’être sur un blend. Mais cela s’explique par le souhait de maintenir un goût homogène et surtout par l’achat en volume très important difficile à réaliser avec un Jardin unique.

Et de nombreuses grandes maisons en font de même (Dammann par exemple)

La liqueur est d’un bel orangé.

Les notes de ce Darjeeling sont très boisées mais soutenues aux contours par des notes plus légères de fruits muscatés.

Il contient une astringence nette mais néanmoins contenue et ne gênant en rien la dégustation. Elle participe à un côté charpenté chez ce thé.

La longueur en bouche est excellente et ce thé ré-infuse incroyablement bien jusqu’à 4 infusions.

Je n’irai pas jusqu’à dire que c’est le meilleur Darjeeling que j’aie pu tester mais on peut dire que Teekampagne atteint son but : un bon thé à prix modique (9 € les 250 g) et de bonne qualité.

On peut donc recommander sans réserves cette marque de qualité -un peu austère- mais transparente avec le consommateur et douce au porte-monnaie.

Mode de préparation : occidentale en infusions multiples, en théière en céramique

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  2 minutes puis davantage pour les infusions suivantes – 4 infusions

Prix de ce thé :  9 € les 250 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Teekampagne  en récolte 2016

Test et Avis – Darjeeling Sungma 2nd Flush – Dammann Frères

Je suis contente de goûter à ce Darjeeling car j’ai toujours beaucoup aimé les Sungma. C’est d’ailleurs grâce à eux que j’ai commencé à explorer les Darjeeling car, jusqu’à leur rencontre, j’étais persuadée de ne pas les aimer.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-4

Ce Darjeeling est introuvable sur le site de Dammann donc je vais me contenter de décrire ce Sungma  d’été à la feuille plutôt sombre et courte.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-6

J’infuse à 80° comme demandé et 2 minutes.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-7

L’odeur est déjà prometteuse. La feuille mouillée recouvre un peu de verdeur et on reconnait bien mieux la feuille typique du Darjeeling avec ce camaïeu de marron et vert.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-0

La liqueur est brillante, fluide et orangée.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-2

C’est un appel à la boisson ce coloris !

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres

Sans surprise ce Sungma me plait : très aromatique, il développe des notes profondes boisées et vanillées et offre un final sur une note muscatée enveloppante.

Il est assez charpenté et robuste et développe une petite âpreté qui ne gêne pas.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-5

Je remercie Alain pour m’avoir octroyé un peu de son échantillon, vous pouvez d’ailleurs lire son avis ici, avis un peu différent du mien.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-3

Car s’il est effectivement proche du Sungma de Mariage Frères, je le trouve plus vanillé et boisé et moins rond. Il ne s’agit probablement pas de la même récolte.De mémoire, le Mariage est bien plus fruité et compoté.

Sa texture est très veloutée et ourle agréablement le palais.

J’aime décidément les Sungma.

darjeeling-sungma-2nd-flush-dammann-freres-1

Mode de préparation : mode occidental , en théière en céramique

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  2 minutes puis 2 et 3

Prix de ce thé :  je ne sais pas

Où l’acheter : chez Dammann Frères mais pas ou plus en ligne