Test & Avis -Thé de Noël – Compagnie Coloniale

Joyeux Noël à tous, une tasse à la main. Ce blend est, paraît-il, le 1er thé de Noël français.

Ce thé  est réalisé sur une base de thés noirs de Chine et l’aromatisation porte sur l’amande amère et la cerise.

L’odeur, forte et entêtante, évoque le massepain et la cerise amarena.

On est sur une feuille très coupée et mêlée à des pétales de fleurs.

La liqueur est brune.

Au goût , le job est fait : on sent clairement la cerise et l’amande. Pour moi ces 2 fruits se marient bien, on voit souvent des clafoutis, gâteaux ou même des financiers associant les deux fruits.

Comme tous les thés parfumés de la Maison, ce thé à été aromatisé à la vapeur, cela a pour effet de moins « charger » les feuilles d’arômes surpuissants. Les aromatisations sont plus discrètes et plus harmonieuses souvent.

Ce thé de Noël a le mérite de l’originalité puisqu’il n’utilise pas les classiques saveurs d’orange ou de clémentine.

Il pêche néanmoins par une certaine platitude, il y a peu de texture, peu de relief dans la tasse. Cela n’est pas dû, selon moi, à l’aromatisation mais probablement aux mélanges de thés noirs choisis qui n’offrent pas le contraste espéré.

J’ai donc un avis assez mitigé sur ce blend de Noël.

Mode de préparation : mode occidental, en mug avec infuseur

Température de l’eau : 90°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  10,50 € pour la boîte de 100 g en vrac

Où l’acheter : ici chez Compagnie Coloniale

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Test & Avis – Whisky Flavoured Tea – Edinburgh Tea & Coffee Company

Ce thé écossais a été acheté lors de la visite du lac du Loch Ness et du Château d’Urquhart et je remercie Alain qui m’en a donné un sachet.

Il s’agit un thé noir chinois aromatisé à la saveur de  whisky. Le thé a mariné dans du malt d’orge et de l’eau des loch écossais.

J’éventre le sachet et découvre une feuille réduite en poudre.

Infusion à 90° et 2 minutes

sans surprise avec une telle feuille, la liqueur est d’un brun sombre.

Bon, on ne va pas se cacher, ce n’est pas le thé du siècle ! De plus n’étant pas une buveuse de whisky, je n’apprécie pas trop les saveurs tourbées et de céréales torréfiées mâtinées d’un je ne sais quoi qui doit être le whisky sans alcool qu’il me renvoie en 1er lieu.

La base de thé noir est quasi imperceptible si ce n’est par ses notes maltées qui accompagnent celles du malt de Whisky.

Ça se laisse boire et c’est assez étrange. J’en ai bu une fois, c’est bien, comme ça c’est fait, hein 😀

Mode de préparation : occidental en théière en verre

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  3,50£/50gr en boite de sachets

Où  l’acheter:  en écosse 🙂

Test & Avis – Travel to India – Theodor

A court de thés parfumés (je ne vais pas m’en plaindre… mais quand on a décidé de conserver ce type de thés sur le blog au moins deux fois par mois, c’est tout de même paradoxal ^^), Alain m’a donné un peu de ce Travel to India.

On observe une feuille noire, en fragments et mélangée à des épices. L’odeur est épicée et agréable.

J’infuse ce blend à l’eau – c’est un chaï et j’aurais pu choisir de le faire à l’indienne au lait – 3 minutes à 90°.

La liqueur obtenue est d’un ambré profond.

Ce blend est constitué de thé noir indien (pas d’autre précision), Cassia, Gingembre, Vanille, Cardamome, Poivre noir, Clous de girofle, Arômes (Vanille, épices Masala).

Les arômes n’étant pas spécifiés naturels il doit s’agir d’arômes artificiels.

Ce chaï est réussi, pas trop fort et néanmoins très parfumé, les épices jouent chacun leur partition, sans empiéter sur celle des autres.

La base de thé est perceptible.

La longueur en bouche est bonne et il supporte une seconde infusion.

Verdict : un bon chaï.

Mode de préparation : occidentale en théière en verre

Température de l’eau : 90° c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  9,75 € les 125 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Theodor

Test & Avis – Thé Pays Bigouden – Baronny’s

De retour de vacances en Bretagne, je ne pouvais qu’emprunter un peu de thé breton à Alain de Savourer le thé et ce sera celui-ci pour commencer.

Il s’agit de mon second thé de la marque bretonne, après Île de Sein testé l’an dernier.

Ayant une nostalgie rapide, les pommes et le cidre me manquent déjà alors pourquoi ne pas en ingurgiter en version liquide !

Baronny’s propose un blend réalisé sur une base de thé noir de Chine d’après son site (Ingrédients de Chine). On n’en saura pas davantage mais c’est au moins déjà ça et on évite le duo Ceylan- thé de Chine, ici une seule origine (ce qui ne veut pas dire un seul type de thé chinois^^) et bien…. en fait non, car dans la description il est question de thé de Ceylan… Peut-être que le thé de Ceylan a été acheté en chine 😛

Mais que dit l’emballage  ? L’emballage sera le juge de paix ! Et bien ce sera bien thé noir de CHINE…voilà… merci Sherlock.

L’aromatisation est semi naturelle puisqu’on trouve thé noir 90%, morceaux de pommes et arôme naturel (de pomme à priori mais pas avec certitude, en tout cas naturel) et arôme de cidre (donc artificiel puisque pas mentionné naturel).

Les feuilles de ce thé sont sans surprises semi-entières et sentent bon la pomme. On aperçoit d’ailleurs les morceaux de pommes qui agrémentent le blend.

J’infuse à la température demandée 95° et 3 minutes.

Sans surprise encore, la feuille mouillée est un conglomérat de segments de feuille mais pas si petits que cela.

La liqueur est d’un coloris marron, plutôt profond.

Gustativement, ce thé est correct et rend bien les saveurs avancées. On sent également le thé noir, base classique et sans aspérités, receveur idéal pour aromatisation.

Plutôt une bonne surprise donc même si on sent bien davantage la pomme que le cidre ^^ Mais bon, après tout le cidre est fait avec de la pomme, hein 😀

Mode de préparation : mode occidental , en théière en verre

Température de l’eau :  90°c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  entre 5,50 et 7,00 € pour 50 g en vrac selon les boutiques

Où l’acheter : Ici par exemple

Test & Avis – Malva Delight – Cape and Cape

Bon sang, enfin ! Je viens de retrouver mon échantillon égaré de ce thé que m’avait donné Maria de Cape and Cape.

Cela fait presque un an que je le cherche et enfin, il réapparaît sous mes yeux ébahis.

Il m’aura donné du fil à retordre, en se faisant désirer ainsi, ce Malva Delight. De ce fait les attentes sont hautes ^^

Il s’agit d’un thé noir du Rwanda aromatisé à l’abricot, toffee et macaron coco. On note une taille de feuille très honorable pour un thé aromatisé. Elles dégagent une odeur délicieuse de fruit jaune et de caramel mêlé.

Malva Delight est inspiré d’une pâtisserie  sud-africaine, le Malva Pudding. Je n’ai pas la chance d’avoir pu goûter un jour à cette pâtisserie donc je ne me lancerai pas dans un comparatif de saveurs entre la pâtisserie réelle et ce thé gourmand.

Si vous avez envie de tenter ce gâteau, en voici la recette ici, sur ce blog que j’aime beaucoup car il explique aussi le contexte et l’histoire de la recette proposée.

Après une infusion  dans une eau à 80°C, 2 minutes 30, on observe une feuille assez peu modifiée.

En bouche, la liqueur bien brune ne développe pas de notes maltées comme je m’y étais préparée. A contrario, c’est un thé extrêmement rond  et peu tannique qui enveloppe mes papilles.

L’aromatisation est plutôt réussie : peu présente en attaque, elle se révèle sur la longueur et surtout en rétro olfaction.

Abricot, coco et caramel sont bien là, plutôt fins et curieusement c’est la noix de coco qui est la plus présente (alors que la recette du Malva Pudding n’en contient apparemment pas)

Le thé en revanche n’est pas très perceptible, en dehors de la texture de la boisson et c’est plutôt dommage.

Mais essayé plus chaud et aussi à même température mais en infusant plus longuement, le thé devient âpre. Compliqué. La température et le timing indiqués par Cape and Cape sont donc les meilleurs.

Avec une base quasi absente, Malva Delight se rapproche d’une aromatisation à la nord-américaine comme la pratique DavidsTea. Réussi mais à réserver aux amoureux des boissons aromatisatisées.

Mode de préparation : en mug avec infuseur

Température de l’eau : 80° c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  8,50 € les 80 g en vrac (ou 14,90 € les 80 g en boite)

Où  l’acheter:  ici chez Cape and Cape

Test & Avis – Thé infusé Citron & Menthe – Andros

Après le thé Andros Framboise, je m’essaie à celui-ci.

J’aime moins cette boisson que celle à la framboise. Elle souffre des mêmes travers, excès de sucre, peu de goût de thé…et elle n’est pas à la framboise ^^

Le citron est ici omniprésent mais pas la menthe pourtant mentionnée au même plan sur l’étiquette.

Regardons donc cette étiquette : Infusion de thé noir de Ceylan 78,3% (eau, feuilles de thé noir), jus de citrons 10%, sucre, jus de pommes 3%, arôme naturel de menthe, antioxydant : acide ascorbique.

Tout s’explique donc aisément. Hormis pourquoi avec près de 80% de thé infusé on le sent aussi peu tout de même.

Ceci étant, ce n’est pas une mauvaise boisson et plutôt bien plus correcte que bon nombre de boissons dites au thé.

Mais vraiment, il va falloir que les industriels arrêtent de tout sucrer autant, cela n’est pas nécessaire et fait perdre le côté rafraîchissant et donc le but de la boisson.

Mode de préparation : verser le contenu de la bouteille en PET dans un verre

Type de boisson : froide

Prix de cette boisson  : 3,20 € la bouteille de 1 litre

Où  l’acheter: chez Franprix