Test & Avis – Lao Shu Ye Fong Maocha – Kancha
Pas très fan de pu-erh, j’aime pourtant beaucoup le Maocha, qui est une forme de Pu-erh en vrac, non compressé en cake, accélèrant ainsi son vieillissement. En principe le Mao Cha est l’étape précédant la compression des feuilles. Les feuilles fraîches sont chauffées dans un tambour rotatif ou en wok pour éviter l’oxydation, elles sont […]
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