Test & Avis – Printemps Éternel – Dammann Frères

Je remercie une nouvelle fois Sandrine de m’avoir adressé cette nouvelle création Dammann Frères parfumée.

La feuille sèche ressemble à un Sencha chinois et est agrémentée de pétale de fleurs- notamment des roses . Elle sent bon l’amande et la fleur de cerisier.

Dammann Frères propose de l’infuser à 90° et 3 minutes, je ne vais pas suivre ce conseil et le faire à 80° comme tout thé vert parfumé et me limiter à 2 minutes.

La liqueur est d’un jaune orangé pâle.

Le blend reste joli même mouillé.

Le goût est extrêmement fleuri, sur des tons de rose et de fleur de cerisier majoritairement – du moins en première impression à mes papilles.

Mais l’amande est une note forte, continue qui tourne en arrière plan de ce blend et en fait la force.

Il s’agit d’une amande sucrée, plus frangipane qu’amaretti.

En fait, la star, c’est elle mais elle se cache derrière ses fleurs, nous laissant imaginer que ce sont elles les élues de ce blend.

Ici les starlettes de printemps ont bien besoin de ce fruit à coque automnal pour révéler leur pimpant. Une petite pointe acidulée vivifiante rappelle que la bergamote fait partie des ingrédients.

Une pointe d’épice extrêmement légère offre aussi un brin de piquant à ce doux printemps. Probable que ce soit le poivre annoncé par la marque.

Le thé vert reste perceptible mais reste avant tout une base d’accueil assez neutre destiné à valoriser l’aromatisation.

Un thé qui symbolise bien le printemps, destiné aux amoureux de notes fleuries et de douceur.

Création aromatique réussie car les ingrédients – malgré un nombre important- sont assez clairement identifiables et s’additionnent harmonieusement.

Mode de préparation : mode occidental , en mug avec infuseur

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  8,50 € les 100 g en vrac

Où l’acheter : ici chez Dammann Frères

Test & Avis – 7ème Sens – Goutte de Thé

2nd thé de la marque parisienne Goutte de Thé pour moi et cette fois ce sera un thé vert biologique chinois parfumé naturellement aux fleurs de jasmin.

C’est d’ailleurs le seul descriptif que j’ai pu trouver sur le site de la marque et il faut bien reconnaître qu’on reste un peu sur sa faim en terme d’infos.

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On note que ce thé est très sombre pour un thé vert, à la limite du noir.

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Infusion de 2 minutes comme recommandé et à 75°. Après ce traitement la feuille a reverdi et laisse apparaître sa longueur.

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La liqueur est d’un jaune franc.

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Le jasmin est très vite identifiable dans ce blend et pour de bonnes raisons: on est charmés car bien balancé, il laisse la base de thé s’épanouir toute en douceur.

Ce blend est donc bien entendu fleuri mais autant qu’il est végétal.

La longueur en bouche est assez bonne et il ré-infuse plutôt bien également.

Il est en tout cas bien agréable à siroter l’après-midi. Peut être un peu cher toutefois…

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Mode de préparation : mode occidental en infusions longues et multiples en théière céramique.

Température de l’eau : 75° c

Temps d’infusion : 2 minutes puis 3 et 4 (3 infusions)

Prix de ce thé :  9,90 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Goutte de Thé

Test et Avis – Framboise Litchi – Terre d’Oc

Merci à Sonia & Jérôme qui m’ont offert ce thé qui cadre bien avec mes goûts fruités.

Nous sommes sur une base de thé vert probablement chinois de type sencha.

Ce thé est un thé biologique.

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L’odeur est agréable et fruitée.

Infusion à 80° et 2 minutes.

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La liqueur est d’un jaune un peu brun, un peu sépia.

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C’est assez neutre en terme de base de thé. Très peu de texture.

L’aromatisation est elle assez présente et principalement sur la framboise. Une framboise très acidulée et sucrée.

On note une feuille bien coupée.

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Concernant le litchi, je ne l’ai pas d tout senti.

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Ce thé a reçu de bonnes critiques et commentaires sur le site de Nature & Découvertes.

Pour ma part, il me laisse un avis mitigé : pas désagréable mais trop orienté sur une framboise sucrée qui ne laisse aucune part au litchi.

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Mode de préparation : mode occidental , en théière en céramique

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  9,95 € les 100 grammes en boîte

Où l’acheter : ici chez Nature & Découvertes

Test-Peach, Camomille & Green Tea – Marks & Spencer

Marks & Spencer va (encore) quitter la France (entre autres). Une histoire à la Liz Taylor et Richard Burton ce feuilleton anglais.

L’enseigne va me manquer (encore !) mais, pas si perfide, Albion, nous offre un dernier verre… Et là on se dit que finalement ce manque ne sera pas si difficile à surmonter :D.

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Du moins pour le thé car ce qu’elle appelle ici un thé et qui n’en a que le nom (comme le département de stratégie commerciale « overseas » de la marque ?) est une vague eau sucrée avec 3 arômes à la saveur toute relative.

Y’a quoi dans cette bouteille ? Flotte (de source) en 1er lieu. Extrait de fruit (un seul, pas de S donc pêche à priori) du jus à base de concentré (on ne boit jamais trop d’eau, mettre du pur jus aurait été dommage…) et de l’extrait de thé vert mais aussi de camomille.

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La cerise on the top of the pudding étant les concentrés de légumes et de fruits. Original.

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Donc tout est normal, je sens de l’eau à la pêche au goût assez artificiel. Et de l’herbe, enfin de la camomille, légère.

Gentle and Calming ?  Diurétique en tout cas ! (Comme la purge imposée au personnel ?)

Il semble – pour le moment- que les franchises alimentaires de M&S resteront sur le territoire français. Vous pourrez donc vous aussi tester cette boisson et me donner votre avis – ou pas.

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Mode de préparation : verser le contenu de la bouteille en plastique dans un verre

Type de boisson : froide

Prix de cette boisson  : 2,60 € la bouteille PET de 500 ml

Où  l’acheter: chez M&S (Marks & Spencer)

Test – Thé Vert Bio – Prêt à Manger

Oui, je sais…quelle idée… mais j’avais envie de m’assoir avant de prendre le TGV.

J’aime bien Prêt à Manger pour sa nourriture et ses Latte mais définitivement pas pour leur sélection de thés.

En voici la parfaite illustration – après le marasme du thé breakfast– voici le thé vert.

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Comme une personne confiante, je lis thé vert sans rien d’autre derrière je pense donc thé nature… et bah raté !

Je me rends vite compte qu’il s’agit d’un thé aromatisé aux fruits. Et manque de bol pour moi aux fruits exotiques…

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Que dire…il n’est pas si mauvais à condition d’aimer les fruits exotiques dans le thé, il est léger, l’aromatisation est assez fine mais…flûte quoi…écrivez thé aromatisé…

L’infusion quant à elle est ratée pour un thé vert. 95° environ c’est bien trop hélas. La maison n’a pas adapté ses process au type de thé.

Un thé très moyen pour résumer malgré un effort pour utiliser un thé bio, en sachet cristal et en feuille coupée (et non en CTC). Je suis ensuite allée effacer ce souvenir chez Tekoe.

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Mode de préparation : sachet immergé dans une tasse en carton

Température de l’eau : 95 à 100°

Temps d’infusion :  moins de 1 minute

Prix de ce thé :  2,90 € pour environ 30 cl

Où  l’acheter: chez Prêt à Manger

Test – Bohojicha Café – Jugetsudo & Anne-Sophie Pic

2nd thé Jugetsudo-Pic reçu d’Estelle ou d’Alice, je n’arrive plus à savoir mais merci à toutes les deux, les filles.

Il s’agit d’un thé Bohojicha et pas Hojicha. Ici on a donc à la fois la feuille ET la tige du thé.

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Pourtant quand je regarde le blend la 1ère question que je me pose est…mais où est cachée la feuille ?

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Pas d’indications d’infusion chez Jugetsudo ce sera donc 85° et 2 minutes, totalement au pif.

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Le Bohojicha est torréfié longuement .Celui-ci est associé à un café arabica d’Éthiopie, des Monts Amaro.

La liqueur obtenue est ambrée.

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La feuille mouillée est en tous points semblable à la sèche. Juste un peu plus verte.

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En bouche, j’ai un thé grillé rappelant furieusement un Hojicha assez classique.

Des notes de céréales sont bel et bien présentes et le café est plutôt subtil, ce qui est pour moi un excellente nouvelle !

Jugetsudo indique que ce café aurait des notes de fruits rouges, fleurs et réglisse. Je n’ai pas du tout ressenti ces saveurs dans ma tasse.

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La céréale et le café sont les notes de tête et en refroidissant le café prend même un petit avantage.

Il s’agit d’un thé finement aromatisé et franchement réussi. Il faut aimer les notes torréfiées et un peu le café (sans amertume) pour l’apprécier.

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Mode de préparation : mode occidental , en mug avec infuseur

Température de l’eau : 85°c

Temps d’infusion :  2 minutes (puis 2 et 3 pour 3 infusions)

Prix de ce thé :  16 € pour 50 g en vrac

Où l’acheter : Ici chez Jugetsudo