Test & Avis – Goomtee Special Spring Chinary Black Tea – Teabox

Mon teaware précieux n’a pas voyagé dans le déménagement et j’en ai été séparée pendant un mois. Mais à présent que j’ai enfin récupéré ma théière de Jérôme le potier dédiée aux Darjeeling, je poursuis avec joie la dégustation des Darjeeling achetés chez Teabox.

Ce thé provient de la plantation Goomtee éponyme, existant depuis 1899.

On observe une feuille fine, assez sombre pour un Darjeeling First Flush. Moins de camaïeu de verts qu’à l’accoutumée.

Infusion comme demandé à 85° et 2 minutes.

Une si jolie feuille, presque entière, de petite taille et bien repulpée se présente au terme de ces 2 minutes de trempette.

La liqueur est d’un translucide orangé .

Ce Darjeeling est très satisfaisant avec une attaque sur des notes franches d’agrumes et une certaine acidité. Il offre ensuite des notes plus vertes, d’herbes. Il est un peu râpeux.

Aussi ma seconde infusion sera moins chaude, à 80° et de 2 minutes.

Cette fois, la tasse révèle, après des notes citronnées, de plus classiques notes de fleurs blanches de type magnolia et de petites touches de raisin blanc très peu sucré.

C’est un bon Darjeeling mais pas mon jardin favori et pas mon favori dans la gamme Teabox estée jusqu’ici.

Mode de préparation : mode occidental , en théière en terre

Température de l’eau : 85°c puis 80°c

Temps d’infusion :  2 minutes (3 infusions)

Prix de ce thé : 17,03 € les 100 g en vrac dispo en 10 g pour 2,69 €

Où  l’acheter: ici chez Teabox

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Test & Avis – Darjeeling Gielle DJ 63 – Palais des Thés

Ce thé provient de la très célèbre plantation Gielle, créée en 1850 et située au centre des plantations Darjeeling.

Il s’agit de la récolte de printemps 2018, donc d’un First Flush.

On déballe la jolie feuille, caractéristique des Darjeeling FF, dans un camaïeu de verts du tendre au sapin et de petite taille.

Je l’attrape et la plonge dans l’eau, à 85° et 2 minutes.

On ressort l’ensemble.

La liqueur est assez soutenue, d’un jaune doré.

C’est un Darjeeling très agréable, classé grand cru par Palais des Thés. Extrêmement doux, mais il faut veiller toutefois à ne pas l’oublier lors de l’infusion, il rappelle plus volontiers un 2nd Flush qu’un first.

Il présente des saveurs fruitées de raisin talonnées par des notes d’herbes fraîches. Des notes de pain chaud pointent le bout de leur nez en fin d’infusion et apportent un peu plus de corps à ce thé.

Bonne longueur en bouche et il réinfuse 3 fois sans souci.

Pas le plus complexe des Darjeeling mais franchement bon pour un prix plus que raisonnable.

Mode de préparation : mode occidental en théière en verre

Température de l’eau : 85° c

Temps d’infusion : 2 minutes (3 infusions)

Prix de ces thés :  18 € les 100 g en vrac

Où  les acheter: ici Palais des Thés

Test & Avis – Jungpana Spring Clonal Black – Teabox

Les Jungpana sont les thés qui m’ont aidée à aimer les First Flush Darjeeling, aussi en ai-je naturellement ajouté à mon panier pour ma commande Teabox.

La plantation d’excellence himalayenne est située entre 900 et 1370 mètres d’altitude.

Cette jolie feuille de thé encore bien verte a été récoltée en février 2018 et elle mérite sa classification SFTGFOP1.

Infusion à 85° et 2 minutes.

Ce thé est excellent, frais, pimpant, il offre des saveurs fines florales, de lys, de chèvrefeuille, associées à des touches boisées, ponctuelles mais profondes.

Les notes de coeur offrent des saveurs plus fruitées, d’agrumes comme le pamplemousse.

On peut infuser 3 fois, 2 très belles infusions et une correcte.

La liqueur est d’une fluidité et légèreté impressionnante.

La longueur en bouche est très bonne et met à l’honneur le floral.

Mode de préparation : mode occidental , en théière en terre

Température de l’eau : 85°c

Temps d’infusion :  2 minutes (3 infusions)

Prix de ce thé : 17,10 € les 50 g en vrac dispo en 10 g pour 4,04€

Où  l’acheter: ici chez Teabox

Test & Avis – Call of The Wild – Les Jardins de Gaïa

Second Darjeeling de l’année pour moi avec les Jardins de Gaïa et second coup gagnant.

Même si Sweet Freedom m’a davantage séduite, ce thé primeur issu du jardin biologique de Putharjhora a su plaire à mes papilles, de plus en plus sensibles aux charmes des thés Darjeeling.

On observe une jolie feuille d’un vert tirant sur le kaki, avec quelques incartades vers le vert pâle et à peine bouclée.

Elle va passer 2 minutes au chaud, à 85°, dans la jolie théière de Jérôme le Potier dédiée aux Darjeeling.

J’aime cette fragilité dans la feuille de Darjeeling mouillée, fragilité qu’elle partage avec les feuilles de thé vert japonais.

Et la liqueur est d’or.

Mise en valeur par cette jolie tasse signée Ceramilk Studio dénichée au marché de la céramique du quartier Mouffetard début juin..

Mais goûtons cet appel de la nature.

Ce thé révèle une certaine âcreté, tout à fait supportable, contrebalancées par des touches sucrées d’agrume fin, un peu amer mais pas trop, comme un pamplemousse bien mûr .

La note de fond, celle qui tapisse toute la dégustation demeure une touche forestière, de bois chaud et enveloppant.

La longueur en bouche est bonne et on peut faire réinfuser ce thé 3 fois.

Très intéressant et très abordable pour la qualité offerte.

Merci Anne de me l’avoir fait découvrir.

Mode de préparation : mode occidental en théière en terre cuite

Température de l’eau : 85°c

Temps d’infusion : 2 minutes (4 infusions)

Prix de ce thé :  11,50 € pour 40 g en vrac

Où l’acheter : ici chez Les Jardins de Gaïa

Test & Avis – Sweet Freedom – Les Jardins de Gaïa

Merci mille fois à Anne des Jardins de Gaïa de m’avoir fait la surprise de m’envoyer ce magnifique Darjeeling First Flush afin que je puisse le découvrir.

L’odeur est exquise à l’ouverture de la boîte.

Cette belle feuille a été récoltée dans le tout 1er jardin certifié biologique du Darjeeling (1990), Singell, et c’est aussi la plus ancienne plantation de thé du Darjeeling. Ses théiers proviennent d’anciens arbres chinois plantés en 1861. La superficie actuelle est encore de 554 ha et il comprends 670 travailleurs.

J’infuse moins chaud que demandé, à 80° et 2 minutes.

l’infusion sent terriblement bon.

En tasse, la liqueur est limpide, à peine beige.

La feuille s’est bien dépliée, toute fragile comme le sont les petites feuilles fines des excellents Darjeeling.

C’est un thé très aromatique, long en bouche, fin et raffiné.

L’attaque est florale, longue et puissante puis va decrescendo pour laisser place à des notes fruitées, douces et sucrées, de mangue mûre et d’agrumes acidulés.

Sans surprise, il réinfuse parfaitement bien 3 fois et sa longueur en bouche se fait sur la note fraîche et florale pendant de très nombreuses minutes.

Juste Dé-Li-Ci-Ieux !

Mode de préparation : mode occidental en hohin en terre cuite

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion : 2 minutes (3 infusions)

Prix de ce thé :  13 € pour 30 g en vrac

Où l’acheter : ici chez Les Jardins de Gaïa

Test & Avis – Castleton Moonlight Spring White – Teabox

Voilà un bien beau Darjeeling blanc issu du très célèbre domaine Castleton situé dans le sud du sous-district de Kurseong. L’altitude varie de 915 à 1830 mètres dans ce domaine.

La feuille exhale ses parfums enchanteurs et sa verdeur et fraîcheur ne fait aucun doute.

Elle rejoint quand même la théière.

Hop, dans l’eau à 80°

2 minutes plus tard, une feuille verte, un peu flétrie, toute fragile apparaît.

La liqueur présente un jaune pâle et translucide.

C’est un excellent thé blanc, puissant et aromatique.

L’attaque se fait sur les notes florales, jasmin et fleurs blanches (lilium). Rapidement, des touches plus herbacées et sucrées viennent les rejoindre.

La longueur en bouche est excellente, et la persistance se fait sur la note florale.

Il réinfuse sans souci jusqu’à 4 fois.

Hautement recommandé même si assez cher…mais c’est mérité.

Mode de préparation : mode occidental , en théière en terre

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion :  2 minutes et 3 ensuite (4 infusions)

Prix de ce thé : 36,35 € les 50 g en vrac dispo en 10 g pour 8,08€

Où  l’acheter: ici chez Teabox