Test & Avis – Thé Pays de Rhuys – Baronny’s

Dernier thé rapporté de Bretagne en septembre dernier, Pays de Rhuys combine 2 types d’arômes que j’aime dans la nature : la poire et l’amande.

La base utilisée est un thé vert Sencha chinois, des morceaux de poire déshydratés, des morceaux d’amande déshydratés, des arômes naturels. Juste effroyable au nez, d’une puissance invraisemblable, je l’infuse très bas en température, 60° et 2 minutes.

La feuille est coupée mais les segments sont toutefois assez grands.

La liqueur est d’un ocre verdâtre, trouble.

J’avais déjà bu ce thé quand Alain l’avait bu, vous avez sa revue disponible ici. Je l’avais détesté mais pour cette fois, donc j’ai beaucoup abaissé la température et il se laisse boire.

L’amande est hyper présente, la poire patauge un peu en fin de gorgée.

Correct.

Mode de préparation : mode occidental , en théière en verre

Température de l’eau :  60°c

Temps d’infusion :  2 minutes

Prix de ce thé :  entre 4,20 et 7,00 € pour 50 g en vrac selon les boutiques

Où l’acheter : Ici par exemple

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Test & Avis – Instants Divins – Les Jardins de Gaïa

Ce thé de Noël atypique m’avait été offert par Anne des Jardins de Gaïa lors de mon dernier passage à la boutique, merci encore Anne 🙂

Atypique, il l’est par sa composition inhabituelle pour un thé de Noël : Thé vert, marc de raisin, morceaux de gingembre, écorces d’oranges, feuilles de cannelier, arômes naturels (figue 2,5%, amande1,5%), huile essentielle d’orange, pétales de bleuet.

On observe une jolie feuille mêlée aux fleurs.

J’infuse 2 minutes et non 3 et à 80°. La feuille se détend.

La liqueur est jaune orangé, transparente.

Au goût, c’est une bonne surprise que ce thé de Noël, figue et orange mènent la danse et l’amande offre une assise à l’ensemble du blend.

Très doux, original, ce thé ne m’a pas spécialement évoqué Noël mais il est harmonieusement dosé et aromatisé.

J’ai passé un agréable moment avec ma tasse de thé.

Mode de préparation : mode occidental , en mug avec infuseur

Température de l’eau : 80°c

Temps d’infusion : 2  minutes

Prix de ce thé :  11,50 € pour 90 g en vrac dans une boîte métal

Où l’acheter : ici chez Les Jardins de Gaïa

Test & Avis – Pain Thé Vert et Yuzu – Frédéric Lalos pour Monoprix

Au détour d’un rayon au Monoprix de Bois Colombes, je tombe nez à nez avec ce pain au thé vert matcha, forcément je l’embarque !

Frédéric Lalos est un boulanger réputé, à la tête aujourd’hui de 8 boulangeries et ayant été sacré meilleur ouvrier de France. Les Monoprix de La Garenne Colombes et de Bois Colombes distribuent son pain probablement car on trouve une boulangerie Lalos à La Garenne et c’est franchement une très bonne chose.

On est ici en présence d’un pain de farine de blé mélangé à des écorces de citron confit (13% ce qui est une proportion importante), de jus de Yuzu (2%) et bien entendu de thé vert en poudre (Matcha, moins de 2% mais la proportion n’est pas précisée).

J’étrenne aussi ma jolie tasse achetée auprès d’un céramiste rencontré au Marché de Noël de Levallois, Nicolas Contreras.

A l’œil, on observe une belle mie d’un vert pistache, parsemée d’écorces de citron confit.

Au goût, les écorces confites de citron sont dominantes, le thé vert est à peine perceptible jouant probablement un simple rôle esthétique, pour la couleur.

La mie est tendre tout en conservant une bonne tenue et une certaine fermeté. Gustativement, ce pain est très réussi, entre pain et gâteau, très légèrement sucré de par l’apport en sucre des fruits confits.

C’est un pain que je réserverais plutôt à une consommation matinale mais on doit pouvoir l’associer à des mets salés comme un fromage de chèvre ou de brebis frais.

J’ai beaucoup apprécié ce pain même si je ne lui ai trouvé que peu de puissance sur le thé.

Et il est relativement bon marché pour un pain spécial

Prix de ce pain au thé : 2,50 € pour un pain de 330 g

Où  l’acheter: chez Monoprix Bois-Colombes

Test & Avis – Bollywood Flush – Les Jardins de Gaïa

On se fait un petit thé parfumé haut en couleur pour rehausser un temps bien gris de saison ?

Ce thé vert indien est d’un vert assez sombre et ses feuilles sont un mélange de feuilles entières et hachées. Elle sont mélangées à des fleurs de souci  rose, tournesol et monarde ainsi qu’à de la cardamome.

J’infuse à 75° et 2 minutes.

La feuille et les pétales se compactent.

La liqueur est très rapidement orangée et assez opaque.

L’attaque est assez plate sur le thé vert. Le goût réel apparaît peu après, et les notes fleuries sont les plus présentes en bouche accompagnées par la cardamome qui pour moi reste relativement discrète pour une fois (la cardamome étant assez rapidement omniprésente dans un blend).

La longueur en bouche est correcte sur l’aromatisation.

On peut le ré-infuser jusqu’à 3 fois sans problème.

Pas trop mon truc mais je pense que je pourrais sans déplaisir le boire glacé avec un peu de miel pour plus de folie.

Mode de préparation : mode occidental , en théière en verre

Température de l’eau : 75°c

Temps d’infusion : 2  minutes pour la 1ère infusion et les 2 suivantes

Prix de ce thé :  9 € pour 100 g en vrac

Où l’acheter : ici chez Les Jardins de Gaïa

Test & Avis – Thé Vert Yuzu – OchaNokcha

Second thé de la toute neuve maison belge OchaNokCha et premier thé parfumé.

La jeune boutique en ligne se fournit pour ce thé au Yuzu chez OchaRaka, boutique tenue par un sommelier en thés français, Stéphane Danton.

La feuille ressemble à un Gyokuro ou un Sencha (même si on voit quelques tiges sans arriver à des proportions de Kukicha) et on remarque des petites écorces de Yuzu mêlées aux feuilles.

OchaNokcha précise qu’il s’agit d’un Ryokucha, ce qui n’aide pas à identifier le type puisque cela signifie simplement Thé Vert.

J’infuse à 70° et 2 minutes.

OchaNokcha nous précise que le thé n’est aromatisé qu’avec des écorces de Yuzu, sans huiles essentielles.

Au goût, j’en doute toutefois tant le yuzu est prégnant.Mais je peux me tromper.

Je réitère 3 fois (4 infusions) et à 60 et même 50° et l’aromatisation Yuzu ne faiblit que peu.

Le thé vert est perceptible néanmoins bien végétal, en support et plutôt ourlé en texture.

Ce thé ravira les amateurs d’agrumes puissants.

Mode de préparation : mode occidental en infusions courtes et multiples en théière kyusu céramique.

Température de l’eau : 70° c puis 60°et 50°

Temps d’infusion : 2 minutes (4 infusions)

Prix de ce thé :  21 € les 50 g en vrac

Où  l’acheter: ici chez OchaNokcha

Test & Avis – Infusion Bio Citron Miel- Honest

En TGV, je décide de tester cette boisson distribuée par Coca Cola.

Après avoir bien ri en lisant l’histoire de la marque…qui voit le jour à New York dans les années 1990. Lors de son footing quotidien dans Central Park, Seth Goldman, consultant financier, a soif… Et ne trouve pas de boissons rafraîchissantes avec un bon goût et la juste dose de sucre. L’idée lui vient alors d’inventer cette boisson de demain.

Manifestement Seth Goldman n’avait jamais préparé de gourde de citronnade maison.

Au moins cette boisson ne contient pas de thé, c’est une infusion glacée, je devrais donc être indulgente !

Faux !!! il y a du thé dedans, dixit Coca-Cola : Infusions 60 % (eau, thé vert*, myrte citronnée) ; eau ; jus de fruits à base de concentré 8 % (pomme 6 %, citron 2 %) ; sucre de canne* ; miel* (0,3 %) ; antioxydant : acide ascorbique ; arômes naturels de citron avec autres arômes

et puis il y a un énoooorme T sur la bouteille ^^

Cette boisson mousse telle un flacon de paic.

Au goût ce n’est pas mauvais. Ce n’est pas bon non plus. C’est assez plat, sans relief, sans texture. Un goût citronné et sucré, trop encore pour moi.

Moins sucré qu’un soda mais bon…il y a quand même 71 calories pour la bouteille de 375 g … on est loin d’un verre d’eau ! Ou de thé ^^

Bref cette boisson m’a barbée. Et vous ?

Mode de préparation : verser le contenu de la bouteille en plastique dans un verre

Type de boisson : froide

Prix de cette boisson  : 2,20 € la bouteille en verre de 375 ml

Où  l’acheter: chez Monoprix par exemple