Un Latte Banane Matcha Cacao Palais des Thés

Vous savez réaliser un latte Matcha Cacao avec du lait d’amandes, c’est facile et je vous l’avais détaillé ici sur le blog.

Pour un petit déjeuner encore plus gourmand, il est facile d’ajouter une banane à la recette.

je choisis une banane de Martinique ou Guadeloupe …non Bio….et mes motivations sont simples : c’est  celles que j’ai trouvées pour une fois dans mon commerce de proximité.

Pour les bananes, le bio semble bien compliqué…certains pensent que la peau épaisse de la banane la protège des pesticides en tous genres …mais je n’y crois pas trop… et d’autres expliquent que les bananes Bio d’Amérique du Sud n’arrive pas à la cheville des bananes tradi de France en terme de cahier des charges..bio

Quand j’ai le choix, je prends personnellement des bananes françaises, autant faire travailler les producteurs des Antilles puisque notre pays produit ce qu’on cherche à consommer.

Et aussi parce que je n’ai pas trouvé aux bananes sud-américaines un goût incomparable nécessitant mon achat inconditionnel.

Qu’importe la banane, elle passera de toute façon impeccablement au blender !

Gustativement, ici la banane a pour effet de renforcer le goût du cacao.

Et le cacao dans cette boisson tire un peu la couverture à lui, suivi de la banane et enfin du matcha qui offre un effet poudré et file un doux voile durant la dégustation.

Le lait d’amandes se fait plus que discret.

Il faut bien une star et malgré les proportions inéquitables, c’est bien le cacao qui supplante les trois autres ingrédients.

Un mélange sympa pour dynamiser le petit déjeuner.

Mode de préparation : en mode hérétique, au blender

Température du lait d’amandes : froid, sortie de frigo

Temps de mixage :  1 minute 30  en alternant position forte et extra forte

Prix de ce thé :  9,90 € la boîte de 10 dosettes de 1g

Où l’acheter : ici chez Palais des Thés

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Test & Avis -Baie de Goji et Thé Vert – Mangajo

4eme thé de la marque britannique Mangajo qui souhaite mettre en avant les super aliments et le naturel dans ses boissons au thé.

Je ne suis pas convaincue par cette boisson, même si elle reste honorable.

Je m’explique, les ingrédients sont sains :Eau, extrait de fruits (pomme), jus de fruits (baie de goji, mandarine), extrait de thé vert, régulateur d’acidité : acide citrique, safflower, citron, arômes naturels mais pour moi la part trop belle est faite au jus de pomme.

Le thé est ici perceptible mais très- trop- faiblement. Et comme toujours, je trouve cette boisson trop sucrée même si aucun sucre additionnel n’a été introduit.

Appelée « la baie joyeuse » en Asie, la baie de Goji contiendrait plus de bêta carotène qu’une carotte. Mélangée à du thé vert, elle est supposée offrir une dose d’antioxydants non négligeable.

Mode de préparation : verser le contenu de la bouteille en verre dans un verre

Type de boisson : froide

Prix de cette boisson  : 2,90 € la bouteille en verre de 250 ml

Où  l’acheter: chez Carrefour

Test & Avis – Thé Vert Harmony Mangue et Note de Camomille – Fuze Tea

J’ai trouvé cette boisson chez Noz à 29 centimes, ce qui est très bien,  compte tenu de ma première expérience avec la marque Coca-Colaienne.

Bon point, le mélange est original. Mais hélas le moins bon point est à venir car je bois… et là c’est encore moins concluant qu’avec le premier…un goût de sucre artificiel mêlé à du sucre m’assaille d’entrée. Un goût fruité acidulé à l’extrême arrive ensuite, à priori la mangue.

Aïe Aïe Aïe… étiquette :

Jetons un œil sur les ingrédients : Eau ; jus de mangue à base de concentré (1 %) ; sucre ; acidifiants : acide citrique, citrate de sodium, extraits de thé vert (0,14%) ;antioxydant : acide ascorbique ; arômes naturels; édulcorant : glycosides de stéviol, extraits de camomille.

Le thé pèse – en extraits – 0,14% de l’ensemble, soit 0,02% de plus que dans le Fuze Tea évasion mais toujours moins que chaque acidifiant (sauf ascorbique) pris individuellement si j’en crois l’ordre de l’étiquette.

La promesse de cette boisson au thé :une faible teneur en calories (moins de 20 Kcal/100 ml) grâce à cet ajout de Stéviol. C’est toujours bien trop élevé, un verre de table classique faisant généralement 200 ml, on est à presque 40 calories (le thé glacé maison non sucré = 0 calories)

Savourer le Thé l’a moins détesté que moi et a fini mon verre et la bouteille. Il l’a trouvé mieux que le thé évasion.

On est toujours pas la cible de ce genre de boissons MAIS,et là est ma révélation,…et je n’aurais jamais cru écrire ça un jour…mais finalement Lipton, avec ses thés glacés, a du génie…au moins celui de mettre un peu plus d’extrait de thé, toujours au-dessus d’1,2% au moins…

Chez Coca, je resterai en cas de soif urgente sur du Hones’T voire carrément sur du Smartwater.

Prix de cette boisson au thé : 1,80 € pour une bouteille d’1,5 litre

Où  l’acheter: chez Franprix et grande distribution ou chez NOZ en destocké

Test & Avis -Iced Tea Apple & Matcha – Marks & Spencer (M&S)

Matcha Matcha mannnnnnnnnnn nnnn I gotta be a Matcha man….

Bon….par moments effectivement c’est à se demander si on ne va pas tous se transformer en Matcha, à force de le voir partout, saupoudré à tout va par les marques industrielles comme spécialisées.

Ici Marks & Spencer surfe bien sur la vague Matcha car on ne le sent absolument pas…ce qu’on sent, c’est la pomme qui pèse 20% de la boisson et arrive juste derrière l’eau. On sent aussi l’acidulé du citron, ici en jus et représentant 2% de la boisson. Le matcha arrive ensuite, sans que sa quantité soit énoncée – mais donc moins de 2%. De la spiruline fait aussi partie de la fête tout comme du carthame et de la menthe en extraits.

Il y a hélas aussi du stéviol …que je sens un peu même si cela reste supportable…M&S tient sa promesse d’une boisson sans sucres ajoutés de ce fait… Et tient une vraie promesse, celle d’une boisson peu calorique : 9 calories pour 100 ml soit 18 pour un petit verre.

Buvable, frais mais pas du tout révolutionnaire en goût.

Mode de préparation : verser le contenu de la bouteille en plastique dans un verre

Type de boisson : froide

Prix de cette boisson  : 2,89 € la bouteille PET de 750 ml

Où  l’acheter: chez M&S (Marks & Spencer)

Test & Avis – Matcha Curcuma Bio – Palais des Thés

Lait de vache, lait de vache, lait de vache vaaaache vaaaaaaache….vache de ferrrrrme vache de feerrrrme vache de ferferferme…ferme ta….oui, j’aime beaucoup la chanson enfantine trois p’tits chats et aussi le lait, le vrai, le seul, l’unique au regard de la loi !

Palais des Thés nous propose le mélange de deux poudres colorées : matcha et curcuma. Je le prépare donc en latte.

Je mets tout au blender : poudre et lait. Le chawan, le chasen et le chashaku ne sont ici que des accessoires d’apparat (je suis fourbe et peu respectueuse des traditions ancestrales parfois – et en même temps – comme dirait Manu – je n’imagine pas les Geisha ou Maîtres de thé préparer un thé matcha avec du curcuma).

Rien de tel que le lait de vache pour mousser en deux secondes. Le lait de soja est assez bon sur ce point aussi.

C’est assez convaincant au goût, le matcha est le plus évident, le curcuma moins mais une saveur inconnue est très présente.

La mousse retombe assez vite et laisse apparaître la poudre d’or.

La dosette est composée ainsi : Thé vert matcha bio (Japon) (40%), curcuma bio (30%), réglisse bio. Donc 30% de réglisse ? Cela explique ce goût que je n’arrivais pas à bien identifier.

J’ai préféré la version réalisée au lait de soja durant l’atelier Palais des Thés car elle révélait davantage le curcuma. Ici le lait de vache met davantage l’accent sur le matcha et la réglisse.

Mode de préparation : en mode hérétique, au blender

Température du lait de vache : froid, sortie de frigo

Temps de mixage :  45 secondes  en alternant position forte et extra forte

Prix de ce thé :  9,90 € la boîte de 10 dosettes de 1g

Où l’acheter : ici chez Palais des Thés

Test & Avis – Green Ice Tea Matcha Concombre Menthe – Lipton

Nouveauté Lipton, sortie en avril dernier. En termes de thé glacé aussi on surfe sur la vague Matcha à tout crin.

Ici nous sommes en présence d’un mélange de saveurs Matcha Concombre Menthe, ce qui est, il faut le relever, assez original.

On observe un vert très tonique en verre, rappelant le coloris du Matcha ainsi que son opacité.

Au goût, ce Green Ice Tea Matcha Concombre Menthe s’avère rafraîchissant. Il n’apparaît pas trop sucré en bouche et l’attaque se fait sur le concombre, très prégnant à mes papilles.

Il est vaillamment secondé par la menthe.

Le thé arrive en dernière position, et, si l’on perçoit une note théinée plutôt verte, il est difficile toutefois de reconnaître un Matcha.

Une lecture de l’étiquette va nous renseigner davantage : eau de source majoritaire suivie du sucre puis de l’acide citrique. Le thé pointe en quatrième position avec 0,14% et ce avant les arômes naturels. Arrivent ensuite le correcteur d’acidité, l’anti oxydant et, surprise (enfin pas vraiment) la poudre de Matcha- donc dissociée du thé- avec 0,007% ….l’édulcorant stéviol est en dernière position (ce qui est bien car je ne l’ai senti !)

Ce thé industriel est donc plutôt original, désaltérant, il nécessite d’aimer le concombre et la menthe. Il n’est pas nécessaire d’aimer le thé 😉

Il est peu sucré en bouche mais comporte quand même 15 calories au 100 ml donc environ 30 pour un verre classique de 200 ml (20 cl, petit verre à eau), à boire en petites quantités quand même (3,5 g de sucre/100 ml)

Lipton joue habilement sur la quantité de thé associé au peu de matcha ajouté dans ce thé glacé, mais ici seuls des arômes naturels ont été ajoutés pour le concombre et la menthe.

Surprenant.

Prix de cette boisson au thé : 1,90 € pour une bouteille d’1 litre

Où  l’acheter: chez Franprix et grande distribution