# Rencontre Teasters – A la découverte de Tea Project , Une belle idée qui a besoin de Nous !

Hier soir, les #Teasters  Adeline, de Thé+Toi, Alex Thé,Cécile,  Morgane de Thé Mon Oolong ont bravé la grève et la pluie pour rencontrer Hélène et Ludovic, deux amis épris de culture asiatique et ayant séjourné plusieurs années en Chine où,fatalement, ils ont découvert le thé de qualité.

Nous avons pris place autour d’une table cosy pour découvrir leur projet, soumis en ce moment sur le crowdfunding Kisskissbankbank , et goûter leurs 6 sélections.

L’idée –> faire découvrir des thés de qualité, en infusion à froid, faciles à réaliser et à emporter partout.

Présentés en sachets dosés pour une infusion à froid en bouteille de 50 cl, ces thés sont au nombre de 6 dont 4 natures, ce qui est vraiment une belle idée et un challenge. Une boîte contient 12 sachets.

Pour le sourcing, Stéphan Erler du blog Tea Master a guidé nos deux hôtes pour sélectionner des producteurs et des grossistes de thé asiatiques de qualité. Hélène et Ludovic ont goûté plus de 300 thés avant de sélectionner ces 6 thés.

Tea Project souhaite aussi proposer à la vente une jolie bouteille de 50 cl en verre borosilicate mais le thé pourra être infusé dans tout autre récipient de votre choix à condition de respecter le volume d’eau requis.

Alors… après tout ce temps à ingurgiter d’affreux thés glacés industriels pour vous exhorter à ne surtout pas les boire, la créature de Thévangéliste est-elle capable d’apprécier les thés natures, sans additifs de Tea Project ?

Oui et sextuple fois oui.

Mon favori ? le Wuyi, thé des roches que j’aime peu chaud, Oolong mal aimé de mes papilles car très torréfié et oxydé. Et bien en froid, il m’a totalement bluffée, surprise.

L’Oriental Beauty m’a aussi surprise avec ses notes fleuries que je n’attendais pas aussi aromatiques (totalement différent des versions chaudes)

Le Sun Moon Lake et le Four Season étaient aussi très agréables, l’un avec sa douceur sucrée, l’autre avec un moelleux enveloppant et ses pointes torréfiées fines.

Je suis un peu moins la cible pour le thé au jasmin et celui au Gingseng mais ils tirent franchement bien leur épingle du jeu.

Les besoins de Tea Project –> Comme évoqué dans le titre, les deux créateurs ont besoin de nous et de vous pour financer ce beau projet qui s’inscrit dans une démarche de qualité et de partage de la culture du thé chinois et taïwanais.

Démarrer la production d’une gamme de thé nécessite un investissement initial très significatif. Et c’est pour cela que notre aide est requise.

Si l’objectif de 15 000 € est atteint, l’équipe de Tea Project pourra lancer la production d’une gamme de 3 thés différents : un thé rouge, un thé oolong et un thé parfumé. Et à chaque palier de 10 000 € supplémentaires un nouveau thé pourra être lancé.

Tous les détails sont disponibles ici. Vous pouvez donner avec ou sans contrepartie (vous recevez du thé voire thé + bouteille selon le don accordé)

C’est un projet que je trouve excellent et que je soutiens avec grand plaisir car il promeut le thé glacé (ou à température ambiante) de qualité pour tous.

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# Rencontre Teasters – A la découverte d’Instants Botaniques, une nouvelle marque théinée

Cette rencontre avec l’attachante Élodie Crochet (en pull bleu) la fondatrice d’Instants Botaniques nous a été concoctée avec amour par Adeline (merci Adeline !). Aurélia,en pull noir,a œuvré sur le compartiment communication.

Nous étions 8 Teasters pour l’occasion : Alice d’ In Food We Trust, Madeline @amaurea , Adeline, de Thé+Toi, Alex Thé,Cécile, Zoé de Zoe in the kitchen

Élodie entame une seconde carrière placée sous le signe de sa passion pour le thé.

Elle a rigoureusement sélectionné ses produits et ses fournisseurs qu’il s’agisse de la maison de thé & aromatiseur français, aux herbes et fleurs (fournies par un réseau de cueilleurs producteurs en plantes biologiques corrézien),en passant par les boîtes à double couvercle.

L’identité visuelle a été très travaillée par Noémie Cédille afin de répondre aux souhaits d’Élodie qui désirait un packaging homogène, doux, rappelant les végétaux.

Je dois dire que le pari est réussi. Tout évoque un cocon végétal poudré. Nous sommes assez proches du monde des cosmétiques élégants.

Nous sommes ensuite passés aux dégustations. Forte de 15 références, la jeune maison nous a proposé 4 thés différents, que nous avons choisis.

Un thé blanc à la rose, au goût boisé bien prononcé, on sent le thé Bai Mu dan.

Un thé à la bergamote sur base Oolong peu oxydé. Assez subtile, douce.

Un thé noir aromatisé à la cerise – très végétale, évoquant les feuilles, les fleurs et les tiges, plus encore que la chair du fruit. très étonnant.

Enfin nous avons terminé par un thé nature, un Long Jing, classique et révélant bien les qualités de ce type de thé vert chinois.

L’ensemble des thés parfumés ont été conçus en utilisant la moitié des doses d’arômes généralement utilisés et fatalement on sent parfaitement le thé dans tous ces blends.

Les arômes sont aussi tous naturels, pas d’arôme de synthèse.

La marque propose aussi des rooibos et des thés natures.

A l’avenir une gamme biologique sera aussi proposée.

Voilà un projet cohérent, qualitatif, mené avec sérieux par une passionnée de thé accessible et tournée vers autrui. Quel plaisir de rencontrer de vrais passionnés souhaitant travailler leur boisson favorite avec amour.

Le positionnement prix est tout à fait efficace et la gamme est proposée entre 7,50 € (pochettes de 100g) à 16 € pour une jolie boîte. Pour le moment pas de thé en sachet mais cela est prévu dans un second temps.

Instants Botaniques souhaite poursuivre la tradition française du thé parfumé en y ajoutant sa touche personnelle mais offre aussi la possibilité d’explorer quelques thés natures, des rooibos et des infusions biologiques.

Certains d’entre-vous ont ils déjà eu l’occasion de goûter cette nouvelle marque ?

Instants Botaniques

Thés d’origine

Thés parfumés avec des arômes naturels et des huiles essentielles naturelles,

Infusions Bio et sans ajouts d’arômes, certifiées Ecocert

Rooibos

Thé cher et Thé chiant, Calendrier de l’Avent…

La date fatidique approche et dès le 1er décembre, cette joie surannée de découvrir quel sachet sur-emballé se cache derrière la petite mignonnette fenêtre/ pochette/ tirette/ bobinette va en envahir plus d’un(e).

Je dois dire que la 1ère année où j’ai vu un calendrier de thé de l’Avent, j’ai trouvé le concept amusant et original mais à présent la déferlante marketing est telle que je  frôle la crise d’urticaire en en croisant un au détour d’une page web ou d’un rayon et cela va au-delà du monde du thé.

A quand le calendrier de l’Avent du pêcheur ? le 5, un lombric,le 6 un hameçon.Ou celui de la NRA ? le 8 une balle de 8 mm et le 22 de la chevrotine… Celui du pré-hipster tendance dictateur ? le 14 un poil de barbe de Castro, le 16 un poil de moustache de Staline et, clou de l’objet, le 24 un poil de toque Léopard de Mobutu, dictateur glabre mais-ça-faisait-tellement-plaisir-de-l’inclure-dans-le-concept-et-en-plus-ça-apporte-de-la-diversité-féline-au-projet.

Pour en revenir au thé, le prix au kilo de ces objets éphémères défie tous les compteurs Geiger. Bien plus de déchets que de thé au final dans ces boîtes.

Avec un sachet moyen à 2 g et 24 jours en règle générale dans un calendrier, l’heureux acquéreur est tout de même à la tête de 48 g de thé pour une somme oscillant entre 20 et 59 € selon les marques et distributeurs… Prenons l’exemple de Dammann Frères vendu à 22 €, ça nous met le sachet de thé  0,91€… pour des thés vendus aux 100 g entre 5 et 8 € en moyenne ^^  Allez, pas de jaloux : chez Theodor on est à 20 € et donc 0,83 € le sachet journalier mais leurs thés sont vendus plus chers au gramme et il y a moins de carton d’emballage, chez Palais des Thés c’est 23 € soit 0,95 € le sachet et il y a au moins la tentative d’introduire quelques thés d’origine.

Les emballages, encres utilisées, le gâchis… c’est étonnant. Toute l’année je vois des posts à connotation écologique de la part des marques « blablabla  nous on aime la nature, nous on n’est pas méchant avec les enfants, les oiseaux, les théiers, la faune et la flore » (#coche ton combat du jour)… j’en passe et des meilleures… et je n’en vois pas UNE seule de ces marques proposer un calendrier de l’Avent durable, rechargeable et en toile de jute équitable, sans sur-emballage et aux encres d’impression à l’eau ?

Je plaisante ! Car ceux qui me connaissent savent que je n’ai pas la fibre d’une écologiste . Que celui qui n’a jamais jeté un cartonnage dans le bac à ordures me jette le premier sachet de thé usagé… ou explique à mon ex belle-sœur que c’est très bien de trier ses poubelles, manger bio et de gueuler sur le voisin qui roule en 4/4 quand on a fait importer sa Mustang des Etats-Unis…

Simplement, je les trouve si monotones, si peu magiques ces calendriers de thé.

Alors oui, on me dira que cela permet de découvrir de nouveaux thés (pas tant que ça quand on regarde ce qui est proposé comme références de thés au final, quel ennui abyssal), que c’est un instant plaisir, pour soi, pour se remémorer qu’on aimait faire ça enfant,vivre ce compte à rebours avant Noël.

Mais au fait pourquoi les adultes veulent-ils tant dorénavant singer les enfants ?

14 juillet 2017, le blog fête ses 3 ans

Et oui, déjà 3 ans que vous subissez ma prose plus ou moins  inspirée et mes avis sur le thé.

Pour fêter ça, point de concours, rien à gagner. Juste mon souhait de continuer à partager sur le thé avec vous.

Pourquoi commencer un blog le jour de la fête nationale et en plein été pour une boisson majoritairement consommée chaude (hormis dans le sud des USA) ?

Avant, le 14 juillet, j’étais toujours occupée car c’était l’anniversaire de mon grand-père. Depuis 11 ans j’étais donc inoccupée et le 14 juillet 2014 j’ai décidé de faire quelque chose à ma portée (donc pas la révolution ni inventer le fil à couper le beurre ou l’eau chaude)

Jouer avec des feuilles et de l’eau chaude, c’était à mon niveau (enfin je le pensais…avant de me rendre compte un peu plus tard que c’était bien plus complexe que cela)

Aujourd’hui, le blog c’est  727 articles:

  • 192 thés noirs natures testés
  • 109 thés Oolongs natures essayés
  • 101 thés noirs parfumés engloutis
  • 84 thés verts nature avalés
  • 73 thés verts parfumés bus
  • 34 salons de thés visités
  • 30 thés Oolongs parfumés tentés
  • 30 articles divers sur le thé
  • 23 thés blancs parfumés bus
  • 22 thés pu-erh ou heicha tentés
  • 16 événements liés au thé
  • 15 maisons de thés passées en revue
  • 10 articles teaware présentés
  • 9 thés blancs natures avalés
  • 6 rooibos passés au banc d’essai
  • 4 thés jaunes délicatement essayés
  • 4 matés testés

Mes goûts ont bien évolué et on voit que les thés verts vont commencer à rattraper le nombre de thés noirs testés ^^

Je profite de notre fête nationale pour dire merci à tous ceux qui me lisent que ce soit régulièrement ou pas. Ma vraie récompense c’est l’interaction avec les lecteurs, que ce soit ici sur le blog ou sur les réseaux sociaux.

J’ignore ce qui fait qu’on arrête d’écrire sur son blog. Beaucoup de blogs de thés ont une durée de vie inférieure à 2 ans, ce qui m’a toujours beaucoup étonnée quand on lit la prose passionnée et enflammée de certains à leurs débuts.

Mon tour viendra sans doute à un moment mais pas encore 😛

Boire du Thé rend- t-il Con ?

Question épineuse ^^ et qui me vient notamment lorsque je m’auto-observe 😀

Au-delà de mon cas pathologique et désespéré, faisons ensemble un tour d’horizon des propriétés prêtées au fameux breuvage ou à certaines marques.

Le thé Pu-erh fait maigrir –> Il suffit de Googler un chouïa et on le retrouve affublé du qualificatif « mange-graisse » et l’on trouve moult Tuocha ou sachets de Pu-erh vendus 5 € les 100 grammes supposés aspirer culotte de cheval et poignées d’amour.

Bon…ça se saurait, non, s’il suffisait de picoler régulièrement du Pu-erh pour fondre comme un sucre ? A titre de comparaison boire un Pu-erh équivaut à environ 0 calories et faire une marche de 30 minutes à 6 km/h en fait dépenser 110. Moralité marchez en emportant un thermos de Pu-erh (et si possible pas ceux mentionnant le fait qu’ils font mincir…)

Le thé vert est anti-oxydants –> hum… mais pas les autres peut-être ? Le thé vert est effectivement le plus riche en polyphénols mais les autres types de thés en possèdent néanmoins.

L’association d’idées vert/jeunes pousses/jeunesse/antioxydant a l’air de bien fonctionner dans l’esprit des marketeurs alors pourquoi s’en priver hein…

car au-delà de la simple caractéristique technique, les anti-oxydants seraient une des clefs de la porte vers la jeunesse indéfectible. Certains n’hésitent pas à le sous-entendre en parlant de « rajeunir le corps » et en appelant leur thé « pure jeunesse » par exemple alors que techniquement les herbes utilisées ne sont pas du camellia sinensis.

Le thé rend beau –> « beautiful tea for beautiful people » est une des dernières lignes de thés noirs de Mariages Frères. Un choix s’impose aux moches :

Cas N°1 –> je suis moche, je passe mon chemin

Cas N° 2 –> je suis moche mais j’ai la foi, boire ce thé me rendra beau/belle # potion magique !

Cas N° 3 –> je suis moche mais je ne peux pas être moche puisque je bois du Mariage Frères en fait ^^

Grâce aux polyphénols du thé, vous resterez jeunes plus longtemps aussi donc beau….bah oui ! ça vous saute pas aux yeux qu’un Michel Simon à 20 ans est plus sexy qu’un Brad Pitt à 50 ? … Après c’est une question de goûts …

Le thé Détox vous détoxifie –> bon…

Les thés sont tous diurétiques, certains davantage (ahhhh le Sencha japonais est à éviter avant 1h30 de transports franciliens sauf à être masochiste en ces temps de plan vigipirate et toilettes condamnées). Et l’adjonction de certains ingrédients au thé va pouvoir accentuer ces capacités naturelles : queues de cerises, genévrier, pissenlit ou citronnelle notamment.

Vous serez surtout bien détoxé de pièces sonnantes et trébuchantes au vu du prix desdits Thés Détox.

Le thé rend intelligent –> oui, c’est notamment la presse féminine qui le dit, c’est dire. L’article de Cosmopolitan est le plus criant de vérité,exceptionnel, expliquant que cela se mesure après l’ingestion d’une tasse de thé vert.

Moralité : gardez l’œil amateurs de thé, on a vite fait de sombrer

Que boire comme thé de Noël ?

Quelle question… je dirais celui que vous aimez ! Mais si je devais choisir un Oriental Beauty ou un Bi Luo Chun, pas sûr que tout le monde me suive et le thé de Noël c’est plutôt aussi un moment de partage autour d’une boisson chaude réconfortante et évocatrice.

Si je dois donner mon avis sur les thés de Noël, je dirais qu’ils ne sont pas tous inoubliables, loin de là…

J’ai personnellement aimé Il était une fois Noël de Betjeman & Barton car il mise sur des ingrédients un peu différents, la pomme l’amande (bon ok il y a quand même de la cannelle mais c’est Noël quand même !).

Il était une fois Noël – Betjeman & Barton 4

Esprit de Noël reste un must aussi selon moi autour de notes de mandarine et de clous de girofle. Toujours un moment de plaisir. Il reste un de mes favoris.

Esprit de Noël 3

Pour les originaux il y a aussi le Thé des Neiges, sur des bases thé blanc et vert avec des saveurs de fruits rouges. Réussi mais pas mon truc.

the-des-neiges-compagnie-coloniale-3

Ou le classique Thé de Noël toujours de chez Compagnie Coloniale aux saveurs de cerise et d’amande, que je n’ai pas testé sur le blog mais sur Steepster et que j’apprécie en dépit d’une base un peu clairette.

Les Chaï, même s’ils ne sont pas des thés de Noël remplissent plutôt bien la fonction.

Thé des mille collines

Et pour ceux qui ne veulent pas de théine il y a les rooibos. Ceux de chez Cape and Cape valent le détour : African Christmas joue la carte intense des épices en tout genre sur des agrumes

African Christmas Cape and Cape

et Christmas Fireworks plus fin selon moi avec des fruits plus inattendus comme le coing mélangé à de la vanille et de la pomme et bien sûr des épices dont le gingembre.

Christmas Fireworks - Cape and Cape 3

Liste pas du tout exhaustive.

Et vous quels sont vos thés de Noël favoris ?

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