Aujourd’hui brunch chez Mariage Frères rue des Grands Augustins. Hyper déçue de la carte des brunchs.Ils changent souvent mais là ceux là n’étaient pas à mon goût. J’ai bu un Margaret’s Hope et je ne l’ai pas aimé…raaaaah.
Mon amie Valérie a elle choisi un Genmaïcha qui m’a plu et j’en ai acheté 100 grammes.Et j’ai demandé un échantillon de ce Kaori Cha qui est aussi un Genmaïcha avec en plus du Matcha.
On obtient une liqueur de thé évidemment très verte, semi opaque, brumeuse…mystérieuse….et cette liqueur sent bon le riz soufflé.
Au goût, on a un bon Genmaïcha, le matcha est présent mais vraiment en support. Le riz soufflé est très présent, le thé vert est indéniablement là. J’aime bien ce thé mais je ne sais pas si c’est un thé dont j’aurais envie souvent. Je le trouve parfait pour une utilisation pendant un dîner ou un déjeuner. Il est très équilibré. Par contre au petit déjeuner, non, même si l’apport de théine du matcha me réveillerait en douceur…je n’imagine pas un petit déjeuner sans thé noir ou Oolong fortement oxydé. Du moins pas pour l’instant.
Température de l’eau : 90°c
Temps d’infusion : 2 minutes
Prix de ce thé : 15 € pour 100 grammes
Où l’acheter : http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+kaori-cha-the-vert-japon+T4221.html
Un autre avis sur ce thé par Théscapade est disponible ici
Thévangéliste 
5 g de thé pour 20 cl d’eau pure
infuser 2 minutes
dans une eau à 80° C
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