Test – Tibetan Kang Brick Tea – Yunnan Sourcing

2nde théière et 2nde tasse Nannuoshan étrennées avec ce thé qui s’avère être un thé « tibétain » de 1992.

Yunnan Sourcing explique sur son site que Ces briques « Kang » ont été produites une petite usine de thé dans la province du Guizhou, puis envoyées au Tibet où elles ont été stockées dans une maison plus de dix ans dans de grands paniers en bambou d’environ 1 mètre. Ce type de thé avait un cours légal dans les régions tibétaines et était parfois donné en paiement d’une dot, d’un cheval, etc. Ce thé peut être bouilli avec du beurre de yack. Ce ne sera pas le cas aujourd’hui !

Il se présente en morceaux compacts, un peu comme un pu-erh concassé. On note la présence de brindilles assez imposantes voire conséquentes !

J’infuse ce thé comme un autre,à 95° et 3 minutes.

Il en ressort avec un coloris déjà fort ambré.

La feuille est toujours bien compactée.

Au goût c’est assez fort, avec des notes de forêt, de mousse, de lichen et de bois mouillé puissant mais aussi et surtout de terre et un peu « chèvre » – l’animal – pas le fromage !

La texture est assez légère.

En refroidissant le goût terreux s’évanouit quelque peu.

J’ai tendance à préférer ce thé froid que chaud, étrangement. Les notes animales demeurent mais sont plus maîtrisées par mon palais.

Je l’ai bien apprécié et je remercie beaucoup Christelle D de m’en avoir envoyé !

Pas sûre toutefois de m’en faire des litres mais il faudra que je trouve du lait de yak avant de m’avancer définitivement 🙂

Mode de préparation : à l’occidentale, en théière en terre de Yixing

Température de l’eau : 95° c

Temps d’infusion :  3 minutes

Prix de ce thé :  6,50 USD les 25 grammes

Où  l’acheter: ici chez Yunnan Sourcing